當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

餐飲推銷活動(dòng)

2019年06月21日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：為搞活餐飲經(jīng)營(yíng)，活躍就餐氣氛，增加餐廳和食品的吸引力以招攬顧客，餐廳可舉辦各種類型的活動(dòng)，如進(jìn)行贈(zèng)品推銷和食品展示推銷等1、"特殊活動(dòng)"在餐飲推銷學(xué)上被稱為"EVENT"餐廳出于銷售上的需要，根據(jù)目標(biāo)顧客的...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　為搞活餐飲經(jīng)營(yíng)，活躍就餐氣氛，增加餐廳和食品的吸引力以招攬顧客，餐廳可舉辦各種類型的活動(dòng)，如進(jìn)行贈(zèng)品推銷和食品展示推銷等

　　1、"特殊活動(dòng)"在餐飲推銷學(xué)上被稱為"EVENT"餐廳出于銷售上的需要，根據(jù)目標(biāo)顧客的特點(diǎn)和愛好，在不同的場(chǎng)合，舉辦多種類型的推銷活動(dòng)。

　　（1）節(jié)日特殊活動(dòng)推銷的時(shí)機(jī)，節(jié)日是人們?cè)敢鈶c賀和娛樂的時(shí)光，是餐飲工作人員舉辦特殊推銷活動(dòng)的大好時(shí)機(jī)/在節(jié)日搞餐飲推銷，需要將餐廳裝飾起來(lái)，烘托節(jié)日的氣氛。并且，餐飲管理人員要結(jié)合各地區(qū)民族風(fēng)俗的節(jié)慶傳統(tǒng)組織推銷活動(dòng)，使活動(dòng)多姿多彩，使顧客感到新鮮。在一年的各種節(jié)日里，如春節(jié)，圣誕節(jié)，國(guó)慶節(jié)，情人節(jié)，中秋節(jié)，復(fù)活節(jié)，等都可以舉辦各種活動(dòng)。

　�。�2）清淡時(shí)段的推銷活動(dòng)，餐廳為增加清淡時(shí)段的客源和提高座位周轉(zhuǎn)率，可在這段時(shí)間舉辦各種推銷活動(dòng)，有些餐廳將清淡時(shí)間段的推銷活動(dòng)稱為"快樂時(shí)光"活動(dòng)，在這段時(shí)間中對(duì)飲料進(jìn)行"買一贈(zèng)一"的銷售活動(dòng)

　�。�3）季節(jié)性推銷活動(dòng)，餐廳在不同的季節(jié)中進(jìn)行多種推銷，這種推銷可根據(jù)顧客在不同的季節(jié)中的就餐習(xí)慣和在不同季節(jié)上市的新鮮原料來(lái)計(jì)劃，最常見的季節(jié)性推銷是時(shí)令菜的推銷。

　　2、特殊推銷活動(dòng)的類別

　�。�1）演出型

　　為顧客娛樂，餐廳往往聘請(qǐng)專業(yè)文藝團(tuán)體和藝員來(lái)演出/卡拉OK,爵士音樂，輕音樂，鋼琴演奏。民歌。

　�。�2）藝術(shù)型

　　餐廳中搞寫書法表演，國(guó)畫展覽，古董陳列等也吸引客人。

　　（3）娛樂型

　　為活躍餐廳氣氛，餐廳常舉辦一些娛樂活動(dòng)，如猜謎，抽獎(jiǎng)，游戲等

　�。�4）實(shí)惠型

　　餐廳利用顧客追求實(shí)惠的心理進(jìn)行折價(jià)推銷，奉送免費(fèi)禮品等活動(dòng)/給客人以實(shí)惠的推銷通常是很有吸引力的。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入