當(dāng)前位置：『創(chuàng)業(yè)學(xué)院』->文章正文

餐飲超值服務(wù)案例

2019年06月21日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：北京一家商務(wù)酒店，他們所追求的服務(wù)就是規(guī)范、個性、超值，甚至是令客人備受激動的服務(wù)，以滿意多層次、多方面、多變更的服務(wù)懇求。這家酒店在服務(wù)中，利用微機建立起客人用餐檔案，具體記載了客人身份、性別、年紀(jì)...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　北京一家商務(wù)酒店，他們所追求的服務(wù)就是規(guī)范、個性、超值，甚至是令客人備受激動的服務(wù)，以滿意多層次、多方面、多變更的服務(wù)懇求。這家酒店在服務(wù)中，利用微機建立起客人用餐檔案，具體記載了客人身份、性別、年紀(jì)、用餐的口味特色、生日等等，建立了�？偷怯洷�，記載客人用餐需求特色，據(jù)此制訂出優(yōu)惠打折的辦法。當(dāng)客人生日時，酒店及時與客人聯(lián)系，送往祝福，并告知客人為其籌備的禮品和酒店新添的菜點等信息，使客人在品嘗美味的同時，還體驗到了超值的感受。這種超值服務(wù)的付出，不僅給酒店帶來了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，而且還為酒店鞏固客源擴大市場奠定了基礎(chǔ)。

　　因此，我又聯(lián)想到另一家酒店，兩者有著異曲同工之意。凡是戴眼鏡的人都知道，眼鏡片遇熱就會蒙上一層霧氣，影響視線。而在這家以經(jīng)營四川火鍋為主的酒店，凡是戴眼鏡進(jìn)店的進(jìn)餐者，服務(wù)員都會及時將一塊擦眼鏡用的絨布遞上，供其擦拭眼鏡用。這種仔細(xì)而周到的超值服務(wù)之舉，令眾多的“眼鏡”客倍感親熱和溫馨。只因重視超值服務(wù)的細(xì)節(jié)，這家酒店的生意就比其他酒店好得多。

　北京御香苑山東臨沂分店是一家全國餐飲連鎖機構(gòu)，重要以經(jīng)營火鍋為主。在臨沂商城，經(jīng)營火鍋的餐飲店不下100家，而獨具特色的御香苑的生意卻出奇得興隆。御香苑是如何在激烈的市場競爭中脫穎而出的呢？從御香苑臨沂分店何總的一句話里我們可以找到答案：誰說吃火鍋沒有檔次，這種檔次就是將火鍋的飲食文化融進(jìn)到服務(wù)之中，在這里顧客可以隨時體驗到文化的氣息。在菜品的經(jīng)營和餐廳設(shè)計、服務(wù)的細(xì)節(jié)上，處處都浮現(xiàn)著濃郁的餐飲文化，讓客人在就餐的同時，還學(xué)到很多餐飲文化知識，可謂一舉多得。

　　在濟(jì)南市南外環(huán)鄰近，有一家“鄉(xiāng)村別墅”酒店，這家酒店無論從裝潢仍是經(jīng)營特色上，都給人一種濃重的鄉(xiāng)土氣息和文化品位，其鄉(xiāng)土氣息是，在酒店的樓頂上，搭建了一些蔬菜大棚，里面有多種無土栽培的新鮮蔬菜和瓜果，消費者既可觀賞到綠色田園的美景，又能品嘗到親手采摘的新鮮果蔬。在文化氣氛的設(shè)計上，酒店在全部房間和大廳里懸掛各種掛件，介紹濟(jì)南的名人、名士，以及各種關(guān)于菜品的由來和典故，使全部飯店洋溢著濃郁的文化氣息，讓客人在品嘗美味的同時，咀嚼歷史和民俗的醇美氣味。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)