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餐廳跌跤、扭傷及其預(yù)防

2019年06月21日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:1、清潔地面,始終保持地面的清潔和干燥,有溢出物須立即擦掉。這是衛(wèi)生的需要,也是安全的需要。2、清除地面的障礙物。隨時(shí)清除丟在地上的盒子、摸布和拖把等雜物,一旦發(fā)現(xiàn)地磚松動(dòng)或翻起,應(yīng)立即重新鋪整齊或調(diào)換...
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  1、清潔地面,始終保持地面的清潔和干燥,有溢出物須立即擦掉。這是衛(wèi)生的需要,也是安全的需要。

  2、清除地面的障礙物。隨時(shí)清除丟在地上的盒子、摸布和拖把等雜物,一旦發(fā)現(xiàn)地磚松動(dòng)或翻起,應(yīng)立即重新鋪整齊或調(diào)換。

  3、小心使用梯子,從高處搬取物品時(shí)需用結(jié)實(shí)的梯子。

  4、開(kāi)關(guān)門(mén)要小心,進(jìn)出門(mén)不得跑步。

  5、穿鞋要合腳。廚房人員及服務(wù)人員應(yīng)穿低跟鞋,最好是鞋底不滑的合腳鞋子。

  6、保證員工通道及進(jìn)出門(mén)的安全性。經(jīng)常清掃這一區(qū)域,保持這一地帶的整潔。

  7、避免滑跤。廚房及餐廳應(yīng)采用防滑地磚,爐灶前加地墊。

  8、張貼安全告示,必要時(shí)張貼“小心地滑”和“注意腳下”等標(biāo)示。

  9、保證照明亮度。應(yīng)保證廚房?jī)?nèi)、樓梯間或其他不經(jīng)常使用的區(qū)域的照明亮度。

  10、搬東西時(shí)不要急轉(zhuǎn)或扭動(dòng)背部,且留意腳步;搬運(yùn)過(guò)重的東西時(shí),應(yīng)找助手或利用車(chē)子來(lái)幫忙。

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