紅燒肉獨(dú)家秘制版旺銷招牌菜制作技術(shù)視頻教程
這款紅燒肉作為每桌必點(diǎn)的招牌菜使用了最為質(zhì)樸的食材及原料,采用獨(dú)特?zé)萍挤ň呐胫贫桑昝?..
6月17日下午,在潛江龍蝦學(xué)校舉辦了一場盛大的上海大世界基尼斯紀(jì)錄認(rèn)證活動,F(xiàn)場邀請了近40位廚師,用潛江龍蝦烹飪出了118道不重樣的精美菜肴,創(chuàng)造潛江龍蝦菜品全球單次最多口味的小龍蝦菜品大世界基尼斯紀(jì)錄。
漫步菜品展示區(qū),各種由小龍蝦烹飪出來的美食琳瑯滿目!安皇怯H眼所見,我還真的想象不到小龍蝦居然可以做出這么多菜品,潛江廚師確實(shí)牛!眳⒓踊顒拥臐摻蠲兰彝ゴ砑钨e蔣安梅嘖嘖稱贊道。
在參觀了118道小龍蝦菜品后,圍觀的嘉賓們都豎起了大拇指:“這道小龍蝦菜品做得有特色,簡直像是一件藝術(shù)品。”潛江勞模代表嘉賓李明珠說。
“我們平時(shí)吃到的小龍蝦菜品一般以油門、蒜蓉為主,但今天的小龍蝦菜品,別說吃了,見都沒見過,真是飽了眼福!睗摻驹刚叽砑钨e張航說。
在菜品展示區(qū)中央,一個(gè)直徑近3米的圓盤吸引了記者的注意,只見圓盤上方一只巨型龍蝦模型栩栩如生,模型周圍分七個(gè)區(qū)域擺滿了小龍蝦!斑@道小龍蝦菜品名叫‘八品龍蝦匯’,由50名廚師用15000只小龍蝦同時(shí)制作而成,分別有泡蝦、雞汁蝦、焦香蝦、鹵蝦、蒜蓉蝦、清蒸蝦、麻辣蝦等7種口味!睗摻↓埼r烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校烹飪教師陳勃介紹說。
在烹飪區(qū),炸、煮、燜……熱氣騰騰的大鍋,起伏翻滾的龍蝦,看得人眼花繚亂,垂涎欲滴。各路大廚輪番上陣、各展絕技,為在場的觀眾們獻(xiàn)上一道道兼具美味與視覺享受的龍蝦菜品。
“今天我們團(tuán)隊(duì)參加認(rèn)證的菜品有10道,沒有一道是傳統(tǒng)的做法,都是創(chuàng)新的菜品,比如酸辣味的小龍蝦,港式糕點(diǎn)風(fēng)味的小龍蝦等!背r王味道工廠主廚波剛介紹說。
湖北省名廚專業(yè)委員會主席盧永良介紹,今天上海大世界基尼斯對118道潛江龍蝦菜品進(jìn)行認(rèn)證頒證,必將進(jìn)一步提升“潛江龍蝦”品牌的知名度和影響力,讓更多的美食愛好者認(rèn)識潛江龍蝦、了解潛江龍蝦,愛上潛江龍蝦。
湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會會長孫桃香說:“今天,潛江龍蝦將以118道龍蝦菜肴創(chuàng)造上海大世界基尼斯紀(jì)錄,同時(shí)還將評選出一批潛江龍蝦名店名菜,這必將進(jìn)一步提升‘潛江龍蝦’品牌影響力,助推產(chǎn)業(yè)大發(fā)展!”
據(jù)悉,本次活動不僅認(rèn)證了大世界基尼斯紀(jì)錄,還評選出了“潛江蝦皇”等30家“潛江龍蝦名店”和“潛江小李子油燜大蝦”等20道“潛江龍蝦名菜”,以及李代軍等20位“潛江龍蝦烹飪名師”。 (記者 王富田)
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