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二三線城市中式快餐異軍突起 年輕人成消費主力

2019年06月12日  轉載自:職業(yè)餐飲網
內容摘要:當今,快節(jié)奏的生活方式促進了快餐的快速發(fā)展。中式快餐節(jié)省了消費者的就餐時間,“立等可缺已不再是洋快餐的專利,中式快餐在二三線城市也在異軍突起。近年來,隨著消費水平的提高,人們的消費觀念也有所改變,中式快...
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   當今,快節(jié)奏的生活方式促進了快餐的快速發(fā)展。中式快餐節(jié)省了消費者的就餐時間,“立等可取”已不再是洋快餐的專利,中式快餐在二三線城市也在異軍突起。


   近年來,隨著消費水平的提高,人們的消費觀念也有所改變,中式快餐以平民化的價格和豐富的品種受到了很多人認可。


   年輕人成消費主力


   “點這個吧,這個菜好吃。”“服務員,給我加一份米,再來碗湯!2月18日晚,筆者在駐馬店大商新瑪特6樓可多客餐廳看到,就餐的人排著長隊,店內座無虛席,顧客以年輕人為主。“這會兒吃飯的人太多,你們等會兒再過來!币幻贻p女孩給朋友打電話說。


   今年25歲的沈俊是一名電腦技術員,也是這家快餐店的忠實“粉絲”,每到休息時,他就會和朋友來這里吃飯!坝浀迷诖髮W期間,我和朋友去信陽玩,朋友帶我去了信陽的可多客吃飯,之后我就一直念念不忘。那時候就盼著駐馬店也能有一家這樣的快餐店!鄙蚩≌f。


   沈俊說,以前他和朋友聚餐,只能去吃些火鍋、燒烤之類的。自從市區(qū)有了這種中式快餐店后,他們就不用為去哪吃飯、吃什么而煩惱了。


   這幾年,我市進駐了不少中式快餐店,如外婆橋、中式簡餐、有意思、萱美特等,這些店的特色就是菜品豐富、口味獨特、價格適中!白陨虉鲩_業(yè)以來,6樓餐飲部的生意一直不錯,平常一天能接待三四百人,到了節(jié)假日更多!瘪v馬店大商新瑪特6樓餐飲部經理郭月磊說。


   中式快餐引領節(jié)儉新風


   昨日中午,筆者來到 “外婆橋”中式快餐店,看到顧客們三五成群地圍坐在桌邊,享受著美味佳肴。一碟泡菜、一盤蔬菜、一甕美味的排骨湯加上好吃的紅燒肉和農家小炒雞……一對情侶,有說有笑地吃著!斑@里的菜,量小品種多,價格便宜,即節(jié)省開支,又能多嘗幾種味道!笔忻駨埾壬f:“中式快餐店里一般都有粵菜、川菜,還有我們常吃的家常菜,種類齊全,食材新鮮,米飯不夠吃還可以免費續(xù)碗!


   張先生的女朋友說:“原來,我們都去酒店或農家飯店吃飯,飯菜量大,人少時,吃不完都浪費了。”


   和傳統(tǒng)酒店、農家飯店相比,豐富的菜品、合適的菜量、低廉的價格是中式快餐店的優(yōu)勢。中式快餐店引領節(jié)儉新風,受到顧客歡迎。


   創(chuàng)新經營   客源猛增


   中式快餐店受熱捧,除了以上原因外,創(chuàng)新的經營方式也功不可沒。與酒店的豪華氣派相比,中式快餐店的裝潢簡約而獨具特色。沒有迎賓隊伍,沒有豪華包間,只有便捷的點餐臺和其樂融融的就餐大廳。


   自去年年底開業(yè)以來“萱美特”餐飲店的生意一直不錯,他們開通的微信公共賬號收到了很好的宣傳效果。


   進入該餐廳,工作人員就會提醒顧客關注微信公眾號,成為微會員!斑@個餐館的做法很有新意,結合時下流行的微信平臺,用低廉的成本,達到了不錯的宣傳效果。顧客通過手機就能獲得最新的優(yōu)惠信息,非常方便。”一位正在就餐的顧客表示。


   據了解,這些中式快餐店在開業(yè)初期,都借助團購網站做宣傳,帶來了大量客源。通過團購網來就餐的食客成了飯店的首批顧客,這些食客又通過點評將快餐店的口碑傳播出去。


   中式快餐店的這一做法,讓顧客成了“營銷人員”,以低廉的成本,贏得了客源。

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本文轉載自:職業(yè)餐飲網

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