青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
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餐飲酒店婚宴市場分析,婚宴作為中國傳統(tǒng)的對婚姻認可的一種形式,蘊含著巨大的商機。
由于人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快,在酒店舉行婚禮已經(jīng)成為越來越多人的選擇,婚宴作為中國傳統(tǒng)的對婚姻認可的一種形式,蘊含著巨大的商機。隨著人們生活水平和文化層次的提高、家庭結構的縮小、觀念的更新,很多新人讓婚宴走出家門;檠绠a(chǎn)品的銷售在酒店的收入中占有越來越重要的位置,酒店對婚宴產(chǎn)品的開發(fā)和營銷也就越來越重視。
婚慶行業(yè)作為一個朝陽產(chǎn)業(yè)正快速的發(fā)展起來,婚宴作為婚慶行業(yè)的重頭戲,隨著婚慶行業(yè)的火爆,婚宴也熱了起來。據(jù)新婚消費統(tǒng)計顯示有78.74%新人準備到酒樓舉辦婚宴,這無疑給餐飲酒店行業(yè)帶來了巨大的商機。
酒店打好“婚宴”品牌能帶動酒店品牌的顯著提升
酒店承接一場婚宴不但能取得很高的經(jīng)濟收益,而且能帶動客房、康樂、餐飲等許多部門,因此對于酒店品牌形象的打造具有十分重要的意義。
酒店之間在爭奪客源市場上的競爭日趨激烈,要獲得市場分額,應考慮發(fā)揮自身硬件和軟件的優(yōu)勢,在婚宴產(chǎn)品設計、氛圍營造上精心策劃;在服務方面顯示特色;在菜食質(zhì)量、成本控制等方面下功夫,將“婚宴”打造成價位貼近市場、服務優(yōu)質(zhì)、款客親切的獨特品牌,從而帶動酒店品牌的提升。
酒店婚宴開發(fā)有著諸多優(yōu)勢
首先是硬件的綜合優(yōu)勢,在婚宴舉辦的選擇中,高星級酒店的硬件和環(huán)境是吸引客人的外部條件,酒店大多地處城市中心,交通方便;酒店會議室和多功能廳的廳面大小配套完備,風格各異,給了客人更大的選擇空間。
其次,是在產(chǎn)品組合上,如客房、娛樂的多項附加產(chǎn)品提供,隆重的婚宴儀式和優(yōu)質(zhì)服務更是吸引客人的內(nèi)在因素,往往成為新人和長輩的首選。
第三,酒店具有品牌的吸引力,往往是一個城市高檔消費市場的象征,婚宴舉辦者在酒店舉辦婚宴是身份和體面的表現(xiàn)。
第四,酒店在婚宴服務上,基本上有一套服務規(guī)范,特別是對菜食質(zhì)量的衛(wèi)生和安全管理較為嚴格。一些高星級酒店舉辦宴會,都有菜肴留樣監(jiān)測等管理措施,這種過得硬的管理,給婚宴舉辦者以更多的考慮因素。
婚宴是種時尚消費行為,對于新人來說,婚宴是人生最重要的一次盛宴;對于酒店來說,讓客人享受全方位優(yōu)質(zhì)服務最能體現(xiàn)自身的檔次和價值。同時婚宴是團膳行為,對餐飲酒店出品和服務有很好的帶動和練兵的作用,為餐飲酒店舉辦大型團膳活動積累經(jīng)驗。
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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
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