餐廳里的屏幕應該播什么？

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

顧客進店的那個瞬間，他們的視覺感受幾乎占據(jù)了最主要的位置。在激烈的門店體驗競爭里，所有人都希望營造更加個人化、更富參與感和持久性的體驗。餐廳本身的室內設計和平面設計是相對靜態(tài)呈現(xiàn)，但餐廳里擺的那塊屏幕，則是最容易吸引人眼球的動態(tài)呈現(xiàn)。一塊在對的位置播放恰當內容的屏幕，能夠成為餐廳真正字面意義上的“活招牌”。🍶

屏幕里面有什么？  

當前大多數(shù)餐廳里屏幕播放的內容，大致可以分為以下幾個大類：

媒體介紹型  

被美食節(jié)目報道過的餐廳在店中播放自己的采訪片段，通常會被當做是店鋪可靠程度的一種加持。這類節(jié)目通常會包括店鋪介紹，菜品推薦和食客反饋環(huán)節(jié)，也是讓顧客進店后快速了解店鋪的方式。最過火的玩法，是有店鋪會雇傭了假的“主持人”與老板在一檔假的“訪談節(jié)目”中對談。

品牌宣傳型  

這種宣傳片通常由品牌自己拍攝制作，有的是一系列美輪美奐的招牌菜烹飪展示，如同網(wǎng)絡上的烹飪節(jié)目視頻；有的則是品牌本身的廣告或介紹視頻。這類宣傳片不僅僅可以影響顧客，甚至還可以吸引潛在的員工。

功能型  

這種屏幕的播放內容會和消費流程直接掛鉤，比如說麥當勞門店內叫號的屏幕，不過它們在冷冰冰的數(shù)字旁邊增加了一些動畫；直接以屏幕來播放餐廳的菜單和當季當時菜品推薦，也是常見的做法，代替了紙質材料或者普通面板的屏幕，通常會給內容增加很多生動性。

屏幕播放菜單，已經(jīng)是很多快速服務場合慣用的手法    

互動型  

它從功能型屏幕方面更進一步，比如說簡單的觸屏游戲供顧客打發(fā)時光，或者類似 2016 年初麥當勞1.0 概念店時，店內出現(xiàn)的自拍機，顧客可以在屏幕前自拍并選擇上傳到手機。它可以很好地占用顧客等位、點菜的時間，或者在家庭友好型門店里為兒童提供活動空間，幫助家長分擔精力。

加了動畫的叫號屏幕，趣味性加分    

屏幕通常怎么用？  

在購置了屏幕之后，它當然是選擇能夠覆蓋最多顧客的但又不會因為觀看而阻礙到餐廳動線的位置，比如說喜家德水餃世貿(mào)天階店，屏幕放在了小料臺上方的位置，這是一個所有進店顧客都必然前往的地方，雖然很難在盛小料的同時抬頭看屏幕，但其聲音還是能準確地鉆進顧客耳朵里。而在北京秀水街附近，有餐廳直接在街頭懸掛屏幕，因為地處外國游客較多的區(qū)域，這樣的辦法相當于分發(fā)傳單，能拉到盡可能多的路人。

喜家德小料臺上的屏幕    

選定了屏幕的位置后，買什么樣的屏幕也是一門學問。除了一般的電視屏幕，還有更進階一步的選擇那就是 LED 屏。在寫字樓內開設茶飲品牌的“茶聚場”，選擇的則是貼墻懸掛的LED 顯示屏，它并不播放富有動感的影像，而是盡量讓屏幕如同海報或者繪畫一般自然地出現(xiàn)在室內空間。這里主推的是茶飲、甜品和簡餐，所以活潑的畫面并不適合店鋪的消費場景，相對較低的屏幕亮度和高清的畫質，則能很好地突出其品質感。

假裝是畫的屏幕是高品質的屏幕    

------------------------------

本文轉載自：掌柜攻略 作者：何姍

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多