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東北特色豬肉燉粉條做法

2019年05月29日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：豬肉燉粉條豬肉燉粉條是一道東北名菜，相傳是起源于四川菜。據(jù)說(shuō)唐代薛仁貴曾被發(fā)配到東北，薛仁貴喜歡四川菜，于是豬肉燉粉條在東北廣泛流傳�，F(xiàn)在東北人過(guò)年必殺豬，燉一鍋地道的東北燉粉條。主料：豬五花肉350g,粉...

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豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是一道東北名菜，相傳是起源于四川菜。據(jù)說(shuō)唐代薛仁貴曾被發(fā)配到東北，薛仁貴喜歡四川菜，于是豬肉燉粉條在東北廣泛流傳�，F(xiàn)在東北人過(guò)年必殺豬，燉一鍋地道的東北燉粉條。

主料：豬五花肉350g,粉條200g

配料：蘑菇100g

調(diào)料：鹽10g，醬油30g，料酒20g，醋2g，味精3g，白糖20g，蔥10g，姜10g,色拉油150g

制作方法

1采用制作紅燒肉的方法把肉燒好。

2將粉條用水浸泡1.5小時(shí)。

3蘑菇用水清洗干凈，并用清水浸泡30分鐘，擠干水分。

4將燒制紅燒肉的鍋放在火上，用小火燒開(kāi)，放入粉條小火燉十分鐘，再放入蘑菇，用小火再燉十分鐘，待湯汁收凈即可。

此菜為東北風(fēng)味，口味咸香，色澤金紅，粉條必須用水泡透，以便入味。粉條很容易吸水，請(qǐng)注意觀察，避免糊鍋。

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