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正宗木須肉的做法（簡(jiǎn)單實(shí)用）

2019年05月29日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：木須肉是菜館的一道常見菜，用料簡(jiǎn)單易操作，下面就給大家介紹一下它的做法。主料：豬肉片150g,雞蛋3個(gè)配料：干木耳5g，黃瓜50g調(diào)料：鹽、醬油、料酒各3g，蔥、姜、香油各5g，花生油80g制作1將豬瘦肉順著其纖維方向切...

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木須肉是菜館的一道常見菜，用料簡(jiǎn)單易操作，下面就給大家介紹一下它的做法。

主料：豬肉片150g,雞蛋3個(gè)

配料：干木耳 5g，黃瓜50g

調(diào)料：鹽、醬油、料酒各3g，蔥、姜、香油各5g，花生油80g

制作

1將豬瘦肉順著其纖維方向切成長約5cm,寬厚各約0.3cm 的絲，雞蛋放入碗中打勻。

2干木耳泡開洗凈，切成小塊。黃瓜切成菱形片，蔥姜切絲備用。

3在炒鍋中加油50g燒熱，加入雞蛋炒散成不規(guī)則的小塊，盛盤備用。

4炒鍋上火，加油30g，燒熱。將肉絲放入煸炒，肉絲變白后，加入蔥姜絲同炒至八成熟，加入料酒‘、醬油、鹽炒勻，加黑木耳、黃瓜、雞蛋塊炒勻，淋入香油裝盤。

木須肉屬于魯菜，口味咸鮮，色澤豐富，烹制時(shí)要用旺火。

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