樟樹港辣椒到底神秘在哪里，為什么身價如此昂貴？

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據(jù)講一盤不到30只的“樟樹港辣椒”可以賣到288元，批發(fā)的價格高達260元/斤。

很多人都說“樟樹港辣椒”是中國最貴的辣椒，然而這一點也不妨礙它“辣”名鵲起，長沙、廣州等省內(nèi)外食客們都趨之若鶩。樟樹港辣椒到底神秘在哪里，為什么身價如此昂貴？?

價格是普通辣椒的75倍

湖南百姓無辣不歡，對辣椒的品鑒眼光更是獨到而犀利。因此，在湖南地區(qū)，人們種植了海量品種的辣椒，再從中精挑細選，選出三五九等的辣椒。據(jù)一位湖南老饕介紹，在許多種辣椒之中，有一種辣椒是湖南人眼中的一等一辣椒之王，它就是湖南省樟樹鎮(zhèn)出產(chǎn)的“樟樹港辣椒”。

據(jù)說這種辣椒在上市之際，一斤可以賣到260元以上，平均每只辣椒接近10元。要知道，2018年度國內(nèi)辣椒的均價在3.50-3.55元/500克左右，一般超過峰值5倍以上（約18元/500克）的辣椒就已經(jīng)是上品了，而樟樹港辣椒就比均價高出接近75倍，可能是中國最貴的辣椒了！

不過，樟樹港辣椒雖然貴，但毫不影響它的銷路。據(jù)2018年的樟樹港辣椒消費報告，這種辣椒不僅在湖南地區(qū)供不應(yīng)求，就連對辣一向不太敏感的廣東人都去搶貨，更別說四川、江西、廣西人了。顯然，“辣”名鵲起的樟樹港辣椒已經(jīng)成為了國內(nèi)辣椒之王。

比朝天椒燈籠椒更顯悶騷

樟樹港辣椒的天價，并不是吹捧出來的。據(jù)說，對于懂吃辣椒的人來說，樟樹港辣椒往往能讓他們愛不釋手；而對于不懂吃辣椒的人，只要吃上一兩只，也會馬上對它一見如故。樟樹港辣椒能博取大家的喜愛，在于它的口味獨特，具有香、脆、甜等特征，與一般辣椒有所不同，辣味非常適合大眾：入口前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其他辣椒。加之清炒時皮肉不分離，清脆而柔軟，味道十分鮮美，是少數(shù)能直接以主材身份、以粵菜手法清炒的辣椒。

所以有人總結(jié)說：樟樹港辣椒有種“嫩剝青菱角”的清新自然，它的辣不是朝天椒那樣辣的狂放，也不是燈籠椒那樣辣的淡泊，它的辣是一種悶騷的辣。吃過，你就知道它真的不貴！

價格是普通辣椒的75倍

樟樹港辣椒之所以如此特別，與它的產(chǎn)地是有很大關(guān)系的。

據(jù)講，地球上除了赤道，還有一個“辣帶”，那就是位于東起朝鮮，從我國中部經(jīng)緬甸、孟加拉、印度、中東、北非至大西洋東岸的地區(qū)。因為土壤、氣候甚至古代的文化交流、商業(yè)貿(mào)易等方面的原因，種出來的辣椒都特別好吃。而樟樹港辣椒的產(chǎn)地樟樹鎮(zhèn)，據(jù)說也是處于這條“辣帶”之上的。

樟樹鎮(zhèn)位于湘陰縣東南部，是一個鄰接洞庭湖依傍湘江的低山崗地鄉(xiāng)鎮(zhèn)，西面有一個彎曲的湘江與之相伴，河床寬廣，境內(nèi)還有一個面積200余公頃的鐵爐湖，其尾端與湘江相連，北靠鵝形山尾端，遠眺望去 樟樹鎮(zhèn)就像一個被母親環(huán)抱的孩子，南面蜿蜒曲折，北面巍巍青山，形成了該地怪異的地理環(huán)境：泥土耕層深厚，地勢呈梯狀分列，泥土呈團粒狀布局，理化性狀優(yōu)越，有機質(zhì)含量較高，而且水樣有機質(zhì)含量豐碩。

這一系列的條件，形成了一個極度適合辣椒生長的自然空間。據(jù)講，由于小氣候和土質(zhì)的特殊性，農(nóng)科院專家曾多次嘗試將樟樹港辣椒的種子或苗子移栽別處，但通通是“南橘北枳”的結(jié)果，完全種不出相似的品相的辣椒。只有在樟樹鎮(zhèn)這里，才能種出那種表皮凹凸不平，果型嬌小彎曲，辣味血性本色而又有水果醇香的“樟樹港辣椒”。

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本文轉(zhuǎn)載自：美食導報 作者：馮睿峻

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