青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
永恒不是時(shí)間的永續(xù),而是沒有時(shí)間感的當(dāng)下。
——肯·威爾伯《超越死亡》
消費(fèi)升級(jí)浪潮的背后,我們看到的是消費(fèi)者不斷升級(jí)的消費(fèi)觀。
但這并不意味著人人都愿意隨時(shí)隨地花高價(jià)追求高品質(zhì)生活。
我們看到,外賣、方便食品、生鮮電商,新商業(yè)模式或新品類的崛起,正在幫助都市里繁忙的年輕人越來越高效卻不失優(yōu)雅地用餐,把更多做飯時(shí)間騰出來,留給美好的生活。
上午十一點(diǎn),在上海南京西路上班的白領(lǐng)小王在辦公室里招呼同事一起討論今日份的午餐外賣應(yīng)該叫哪家。
傍晚七點(diǎn),她在回家的地鐵上選購?fù)聿偷耐赓u。如果選不出,就在出站口的麥當(dāng)勞點(diǎn)一個(gè)原味雞腿堡套餐,薯?xiàng)l趁熱吃。第三個(gè)選擇,上周囤的方便火鍋剛好到了,決定嘗嘗鮮。
外賣、洋快餐和方便食品幾乎承包了她工作日的中晚餐。
盡管在消費(fèi)升級(jí)的今天,人們總是強(qiáng)調(diào)洋快餐的不健康和盒飯的不衛(wèi)生,但放眼望去,尤其是在工作節(jié)奏緊張的大城市,類似小王這樣的生活方式絕不是少數(shù)。
貝恩在《2017年中國(guó)購物者報(bào)告》中提到,從2013到2016年,用于家庭烹飪的食物消費(fèi)量每年增長(zhǎng)約3%,而相同時(shí)間內(nèi),外賣市場(chǎng)的年增速約為44%。從阿里數(shù)據(jù)(淘寶和天貓)來看,方便食品的線上銷量也在不斷增長(zhǎng)。
到了周六上午十一點(diǎn),小王周五預(yù)定的凈菜按時(shí)送到,她緩緩起床,拆開包裝拿出菜和配料,半小時(shí)做了三個(gè)菜,和老公一同享用。
為了營(yíng)造小夫妻倆柴米油鹽的生活氣氛,她也在周末自己做飯,但她從不去菜場(chǎng),而是直接從凈菜生鮮電商購買好洗、切、配好的半成品菜,只負(fù)責(zé)對(duì)著菜譜炒熟就好。
無論是一個(gè)人還是一個(gè)小家庭,無論是選擇外賣、洋快餐、方便食品還是凈菜,他們潛意識(shí)里追求的,都是高效率地解決吃飯問題,也可簡(jiǎn)稱為“速食”。
只不過,如今都市年輕人眼中的“速食”,早已不是傳統(tǒng)意義上的盒飯、方便面。
“速食”究竟發(fā)生了什么改變,它該如何重新定義?“新速食”正在如何改變消費(fèi)者和它所處在的食品與餐飲行業(yè)?
------------------------------
本文轉(zhuǎn)載自:DT財(cái)經(jīng)
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅 老濟(jì)南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯 正宗臺(tái)灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺(tái)灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國(guó)富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
該文章共3頁