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重12公斤，中外馳名的名貴海魚，被譽(yù)為國內(nèi)十大最好吃的魚之一

2019年05月25日轉(zhuǎn)載自：南澳故事

內(nèi)容摘要：釣友小李同學(xué)在奧克蘭近海，釣獲了破紀(jì)錄的12公斤大真鯛，我表示很嫉妒�。≌骢犑且环N中外馳名的名貴海魚，素有“海雞”之稱，被譽(yù)為國內(nèi)十大最好吃的魚之一！真鯛是近海暖溫性小型珊瑚礁魚類，體側(cè)扁，呈長橢圓形，...

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釣友小李同學(xué)在奧克蘭近海，釣獲了破紀(jì)錄的12公斤大真鯛，我表示很嫉妒�。�

真鯛是一種中外馳名的名貴海魚，素有“海雞”之稱，被譽(yù)為國內(nèi)十大最好吃的魚之一！

真鯛是近海暖溫性小型珊瑚礁魚類，體側(cè)扁，呈長橢圓形，一般體長15-30厘米，體重以2斤左右居多，因此這么大的真鯛，真是很罕見��！真鯛的游速很快，性情兇猛，也增加了海釣的難度。真鯛體背至腹部顏色由鮮紅色漸轉(zhuǎn)為白色，全身呈現(xiàn)淡紅色，有金黃色光澤，整體色澤十分鮮艷。

鯛魚的種類有很多，有真鯛、黑鯛、白鯛、愛爾蘭鯛、文鯛、青銅鯛等，因?yàn)檎骢犎赓|(zhì)細(xì)嫩，清鮮無腥、是鯛魚眾多品種里的上品，所以真鯛被認(rèn)為是鯛魚之王。真鯛肉含有大量的蛋白質(zhì)，還有豐富的微量元素，營養(yǎng)十分豐富。海雞之稱來源于，它味道鮮美，肉質(zhì)近似雞肉。

鯛魚為魚王時(shí)，金槍魚、河豚都屬于下等魚了。現(xiàn)在很高級的金槍魚，在江戶時(shí)都是便宜的下等魚，而河豚也因?yàn)橛卸荆瑸橄碌若~，只有鯛魚從古至今地位都是不變的。

真鯛由于鮮艷的顏色，被視為喜慶的象征，常常為喜慶宴席上的佳肴，素有加吉魚之稱。真鯛的做法也多種多樣，無論是煎炸烹炒，都能做出美味，快過年了，用真鯛就能做出一桌美味！

來源：小魚王子阿岳

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