燒烤吃小龍蝦，停不下來，麻辣小龍蝦，香辣小龍蝦，油燜小龍蝦 

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說起小龍蝦，在這夏天，是最為長見的，而且一到下午5點多的時候，路邊，街邊都能看到燒烤店已經(jīng)開門，而且外面一桌桌的都已準(zhǔn)備好，桌上吃的最多的也是小龍蝦哦。其實，要我說，這小龍蝦不一定非要去外面的地方吃，在自家時也能吃到的。這麻辣，香辣，還有油燜的小龍蝦，自己也能做出來的。就我們家也常常買點，自己來做呢，反正就是換著口味來的。給你們說說。

第一種麻辣小龍蝦

這個做起來挺簡單的，首先把活的小龍蝦，用水反復(fù)的沖水，用刷子刷洗干凈，然后，做上鍋，在鍋里面加上水，再把洗好的小龍蝦放到鍋里面，用大火煮，等煮到顯的紅了，再撈出來。把準(zhǔn)備好的蔥切段，蒜包好也切成兩瓣，然后把鍋燒熱，放上油，等油熱了后直接放上八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒碎，還有切好的蔥蒜段，直接要爆炒，等出了香味后再放入豆瓣醬，再進行翻炒，等到鍋里面出了紅油出了香味后，再把洗好的小龍蝦倒進鍋里面，進行來回來翻炒，炒上這么一會，再倒上料酒還有啤酒炒上5分鐘后直接添水再用大火煮，水燒開之后再放上鹽和糖進行來回的翻炒，等里面的水燒的差不多后直接就可以了，吃起來也不比外面的差的。

第二種香辣小龍蝦

這個做著也挺簡單的，也是先把小龍蝦用清水清洗干凈，然后再把鍋作上燒熱，再放入油，等油熱了之后，直接放入切好的蔥段還有姜片，還有切好的蒜瓣進行翻炒，有香味出來后放入，干辣椒，花椒，桂皮，香葉，八角，白芷，豆蔻，丁香，陳皮，還有草果，還有小茴香，還有甘草，這個比麻辣小龍蝦放的有點多，然后進行來回的翻炒，等出了香味后，再把洗好的小龍蝦倒到鍋里面，加上適量的料酒，還有鹽，醋，白糖，還有醬油，這么來回的炒上幾分鐘，然后再倒入啤酒，這個啤酒要沒過小龍蝦，然后加上水，用大火煮上這么12分鐘后，中途的時候要用勺子翻翻，等里面的湯收到一半多的時候，可以嘗嘗味道，就像做肉也是要嘗嘗，覺得可以了可以加點香菜，然后再翻炒幾下，直接抄出來就可以。

第三種油燜小龍蝦

這個也是先把小龍蝦清洗干凈，然后把鍋燒熱，放上油，再把切好的姜片，切好的蔥段，還有切好的蒜瓣，還有干辣椒圈，八角，桂皮，還有香葉，草果都放里面，等炒的出了香味之后，直接再把豆瓣醬放一些進去，再進行翻炒，直接到出了香味后，把小龍蝦放到里面，來回炒上這么一會，然后再所料酒直接倒一些，炒上一會兒后直接再放入一些開水，用大火煮開，等到里面的水少了一半多之后，就可以出鍋了，吃起來可是很好吃的哦。

我自己最愛吃的是油燜的，太辣的我實太是吃不了，而且胃也不好，也不能吃太多，每次做了后只是吃一點，唉，真饞嘴。

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本文轉(zhuǎn)載自：搜狐號

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