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又一道秘制鹵肉飯做法出爐，不學(xué)都覺得對不起自己！

2019年05月25日  轉(zhuǎn)載自：舌尖大名
內(nèi)容摘要：肉汁濃，肉片香爽口入味的鹵肉飯也不一定非要去臺式餐館自己在家做來吃好吃不油膩，十碗都不夠！準(zhǔn)備食材1斤帶皮五花肉（切塊）2茶匙半砂糖1個洋蔥（切末）8朵香菇（切末）4個雞蛋（煮熟，可選）油料汁1小杯料酒，3湯...
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肉汁濃，肉片香

爽口入味的鹵肉飯

也不一定非要去臺式餐館

自己在家做來吃

好吃不油膩，十碗都不夠！

準(zhǔn)備食材

1斤帶皮五花肉（切塊）

2茶匙半砂糖

1個洋蔥（切末）

8朵香菇（切末）

4個雞蛋（煮熟，可選）

油

料汁

1小杯料酒，3湯匙生抽，2湯匙老抽，2杯水。

香料

4個八角，2塊桂皮，6粒丁香，4片香葉，2茶匙花椒，2塊干橘子皮，2片姜

具體步驟

1、鍋加水，煮沸，放入五花肉塊焯一下，大概2分鐘，撈出，瀝干。料汁碗中拌勻。

2、鍋倒油，油熱后，放糖小火翻炒，直到糖開始融化，加入洋蔥。轉(zhuǎn)中大火，翻炒一分鐘。加香菇，炒幾分鐘。

3、放五花肉，倒入料汁，攪拌，煮沸。煮沸后，放香料（裝在茶包里）和剝好的熟雞蛋，轉(zhuǎn)小火，煮1個半小時，中間攪拌幾次，防止粘連。

4、取出香料包，轉(zhuǎn)大火，收汁，大概5分鐘。等汁剩的差不多就可以盛出，淋在米飯上。

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本文轉(zhuǎn)載自：舌尖大名

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