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香椿代表了春天,最好吃的時令菜香椿炒雞蛋,今年可能吃不起了! 

2019年05月24日  轉載自:天津全接觸

第2頁(共2頁):香椿代表了春天,最好吃的時令菜香椿炒雞蛋,今年可能吃不起了! [2]

內容摘要:香椿代表了春天作為春天的應季食材卻被網(wǎng)友吐槽——“上個月買不起車厘子,這個月買不起香椿”有網(wǎng)友在朋友圈發(fā)了一張價簽成都超市已有新鮮椿芽上市但價格十分“美麗”高達每斤119元這讓網(wǎng)友調侃:“2019年第一季度就...
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天津呢?

天津呢?

天津呢?

天津上市了嗎?價格貴不貴?

狐狐去了部分農貿市場轉一圈,發(fā)現(xiàn)香椿已經(jīng)上市了,不過狐狐想買的時候,賣菜的大哥勸我別買,因為現(xiàn)在都貴到“論兩賣了”,每斤售價從20—80元不等。

一問才知道,今年香椿價格高主要受其產(chǎn)量小、供應時間短影響,所以貴有貴的道理。

香椿價格很“土豪”

香椿又名椿芽,因其“知春而發(fā)”一直是不少吃貨的心頭好。年年都有的香椿,為何今年成為熱門話題?答案是價格。

對咱們天津老百姓來說,香椿有個更應景的名字——“椿天”。作為春季限定之一,它總是和雞蛋及煳辣椒一起,出現(xiàn)在大家的餐桌上。

雖然有中特別的味道,但還是有不少人都鐘愛這一口,還好的是,天津的椿天比南方其他城市,還是要便宜很多的。

香椿能治病嗎?

香椿除了因為昂貴上熱搜,更是出現(xiàn)很多說法——“香椿炒鵝蛋,吃了防中風!薄跋愦豢梢越怠叭摺薄钡鹊戎惖恼f法,可這是真的嗎?

香椿,別名香椿芽,谷雨前后所發(fā)嫩芽可做菜肴,因此又被稱為“樹上的蔬菜”。

自古就有“食用香椿,不染雜病”之說,香椿因為含有黃酮類、皂甙等多種成分,有清熱、解毒、降血脂、降血糖等有益的輔助作用,特別是對三高人群來說,降低血脂和血糖后,就能起到一定防中風功能。

但這并不意味只靠香椿就能緩解三高癥狀,只是它有一定作用。

另外,尤其需要注意的是,香椿的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量,比一般蔬菜都要高,如要食用,應謹記以下幾點:

一,香椿發(fā)芽初期的硝酸鹽含量較低,隨著香椿芽的不斷長大,其中硝酸鹽的含量也在上升。所以在食用香椿的時候,以越嫩越好,因為含有的硝酸鹽越少。所以在食用香椿時,應以新鮮采摘為宜。

二,食用香椿時不管是熱炒、涼拌還是做餡,都要先用沸水焯燙。這樣可以除去香椿中所含的大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽。

雖說香椿營養(yǎng)豐富也兼具藥用作用,但并不是多多益善,也并非人人都適宜食用。

此外,市面上的芹菜和苦瓜跟香椿一樣,也有著清熱解毒、降血脂、血糖功效,因此大嘎不必跟風購買啦~根據(jù)自身情況酌情選擇就行!

再加上現(xiàn)在市面上的香椿,大部分是頭茬,供應量不多,等到二茬三茬上市,量大了自然就會便宜許多,吃貨們不必擔心!

各位?誰家香椿多?

我們做朋友吧!

你會買點來解饞嗎?

▌本文素材來源于最愛大北京、遵義晚報

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本文轉載自:天津全接觸

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