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煮面條用涼水還是熱水？一直糾結(jié)的問(wèn)題，被一個(gè)面館老板說(shuō)破

2019年05月24日轉(zhuǎn)載自：哈比食堂

內(nèi)容摘要：煮面條用涼水還是熱水？一直糾結(jié)的問(wèn)題，被一個(gè)面館老板說(shuō)破煮面條大家都是非常熟悉的吧，而且很多北方人都是非常喜歡吃面條的，如果是一天三頓都不吃面條的話，總感覺(jué)會(huì)少一些什么東西是吧，而且也現(xiàn)在有一些南方人...

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煮面條大家都是非常熟悉的吧，而且很多北方人都是非常喜歡吃面條的，如果是一天三頓都不吃面條的話，總感覺(jué)會(huì)少一些什么東西是吧，而且也現(xiàn)在有一些南方人也是非常喜歡吃面條，但是吃面條的時(shí)候大家有沒(méi)有注意過(guò)這個(gè)問(wèn)題呢？就是到底怎么煮面條呢？面條到底是用涼水還是用熱水煮呢？其實(shí)很多人都說(shuō)面料一定要用涼水煮，而有一部分人也是面條，一定要用熱水煮，這個(gè)時(shí)候大家就糾結(jié)了，到底有什么煮呢，但是這個(gè)問(wèn)題就被一個(gè)面館老板說(shuō)破了。燒烤之后很多網(wǎng)友都說(shuō)，真的是30年面條白吃了呀。

其實(shí)在我們生活中，面條是我和我們的生活息息相關(guān)的一個(gè)食物了，很多人都會(huì)在家里面吃面條，但是在煮面條的時(shí)候，大家肯定都遇到過(guò)這樣的情況吧，有時(shí)候煮出來(lái)的面條吃起來(lái)是非常黏黏的，而且口感不好不q彈。很多人都是在煮面條的時(shí)候，等到水開(kāi)了之后就直接把面條放進(jìn)水里面煮了，其實(shí)這樣的做法是不對(duì)的，今天小編跟大家說(shuō)的就是正確的做法。

其實(shí)想要做出來(lái)好吃的面條，根本的原因就又不是到底熱水還是涼水煮，其實(shí)最主要的原因就是要把面條焯水和過(guò)水這兩個(gè)步驟，很多人在煮菜的時(shí)候可能會(huì)知道一定要焯水什么的，但是根本不知道面條也是要焯水的。其實(shí)我們?cè)谧雒鏃l的時(shí)候，面條上面都是有非常多的面粉的，尤其是買(mǎi)回來(lái)的一些面條，面粉是更加多的，所以這個(gè)時(shí)候如果用開(kāi)水煮的話，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)煮出來(lái)的面條越來(lái)越丑，而且面條也是吃起來(lái)不筋道的，所以大家以后在煮面條的時(shí)候一定要先把這個(gè)面條焯水之后再煮。而焯水就是為了讓面條煮出來(lái)之后，上面的泡泡去除掉，這樣就是焯水了，這樣焯過(guò)水之后的面條吃起來(lái)非常勁道的，非常好吃。

焯完水之后就要再放在鍋里面煮，煮好之后撈面條的時(shí)候撈出來(lái)，先放在涼水底下沖一下，沖完水之后面條就會(huì)非常的筋道，而且吃起來(lái)的口感是非常好吃的，而且特別筋道，如果是在煮面條的過(guò)程中，在鍋里面加一些鹽的話就更加好吃了，所以以后在家再煮面條的時(shí)候一定要按照這樣的步驟去做。

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