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餐飲老板調(diào)整用人理念

2019年05月20日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：1.用人需要以信任為基礎(chǔ)用人需要以信任為基矗MBA教學中常用的一個案例，是一個小游戲，一個管理人員背對著手下員工站在臺子上面，然后他的下屬選幾個員工，相互手拉著手，站他背后，然后經(jīng)理背對著大家倒下去，這個游...

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　　1.用人需要以信任為基礎(chǔ)

　　用人需要以信任為基礎(chǔ)。MBA教學中常用的一個案例，是一個小游戲，一個管理人員背對著手下員工站在臺子上面，然后他的下屬選幾個員工，相互手拉著手，站他背后，然后經(jīng)理背對著大家倒下去，這個游戲很簡單，但是他的內(nèi)涵很深刻，關(guān)鍵就是否信任員工，如果信任員工，那管理人員就敢倒下去，如果不信任，那倒下去后果就很嚴重，如果以防人之心，來對待員工，把他們當成工具，而不是一種資源，那么用人就很難產(chǎn)生好的效果。

　　2.出錯誰負責

　　很多企業(yè)奉行多一事不如少一事，多做多錯，少做少錯，因為企業(yè)文化和用人理念的問題，不允許出錯，這種文化氛圍里，會使很多優(yōu)秀人才備受壓抑，也使企業(yè)的創(chuàng)新可能性極大的減小，所以調(diào)整用人理念，要營造一種允許失錯的環(huán)境，容許試錯的環(huán)境才能有助于企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，出了問題，領(lǐng)導首先要主動承擔責任。

　　3.要授權(quán)給員工

　　在多數(shù)餐飲企業(yè)中，授權(quán)是很難見效的。關(guān)鍵在于只授權(quán)他們做事和執(zhí)行的權(quán)利，沒有授予他們判斷的權(quán)利。在劃定基本職責權(quán)限后，是否同時給予下屬在職責范圍內(nèi)說“行”與“不行”兩種權(quán)力？如果不這樣，就很難找到授權(quán)的人，因為錯了就是員工的麻煩，做對了就是管理者的功勞，這當然沒有人愿意干。

　　4.敬業(yè)不一定要愛崗

　　在現(xiàn)代人事資源管理理念中，認為敬業(yè)不一定要愛崗，因為有些崗位可能不是第一次就選對的，也有可能不是員工真正喜歡的，容許員工找更好的工作，在企業(yè)當中找更好的崗位。所以敬業(yè)不一定要愛崗，但是敬業(yè)是必須有的。

　　5.當兒子始終不如當女婿

　　很多飯店或餐飲企業(yè)中，一把手的管理人員多數(shù)都是從外面空降的，這些副手或者主管，很快就明白一個道理，在企業(yè)中，做到主管或者副經(jīng)理，就到頭了，“外來的和尚好念經(jīng)”。要升職，就要跳槽，從沿海跳到內(nèi)地可以升級，從高星級跳到低星級可以升職，大酒店跳到小酒店可以升職，為什么會產(chǎn)生這種情況呢？因為很多的理念出了問題。

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