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餐廳服務員工作內容

2019年05月20日  轉載自互聯(lián)網
內容摘要：餐廳服務員工作內容，僅供各俠餐廳服務員參考，希望大家從中掌握自身崗位的工作職責。1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干...
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　　餐廳服務員工作內容，僅供各俠餐廳服務員參考，希望大家從中掌握自身崗位的工作職責。

　　1、按照規(guī)格標準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。

　　2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

　　3、儀容整潔，不擅自離崗。

　　4、了解結帳方式，妥善保管好訂單，以便復核。

　　5、協(xié)助前臺服務員做好餐前準備、餐后服務和餐后收尾工作。

　　6、協(xié)助廚師長把好質量關，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。

　　7、協(xié)助前臺服務員，溝通前后臺的信息。 中餐廳服務規(guī)范和服務程序

　　8、參加班前例會，聽從當日工作安排。

　　9、檢查儀容儀表。

　　10、臺面擺設：餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。

　　11、臺椅的擺設：椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

　　12、工作臺：餐柜、托盤，擺設要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。

　　13、檢查花草。

　　14、檢查地面。

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