細(xì)數(shù)廣州精致的美食文化

廣東飲食文化是一個(gè)很有特色的分支，我們從廣東的飲食可以看出廣東的文化底蘊(yùn)，廣東是中外文化交流的必經(jīng)之地，廣東也可以說(shuō)是一個(gè)跳板，因此各種風(fēng)俗習(xí)慣夾雜在一起，使廣東有吸收外來(lái)文化的精神，而這些精神又體現(xiàn)在廣東的飲食上：選材細(xì)，慢講究，重烹飪�？梢越�(jīng)常看見(jiàn)的一個(gè)現(xiàn)象就是，每天下班過(guò)后，無(wú)論是老奶奶還是年輕的小姑娘，掛著一個(gè)籃子就出發(fā)了，但往往你會(huì)發(fā)現(xiàn)，籃子里就是幾樣小菜而已，每天更新?lián)Q代，這就是人們說(shuō)的精致。

而每個(gè)地方的飲食文化似乎都有不同，并不是每個(gè)地方都認(rèn)同廣東這種精致的生活，而這種生活反差最大的就是主辣的北方地區(qū)以及地處西南的云貴川等省份，換言之廣東菜的屬地真的很有限，一旦北方人遇到廣東菜，第一次難免會(huì)狂抓無(wú)從下口，如果是在廣東一兩年適應(yīng)能力差，那么這段時(shí)間老干媽就成了靈魂伴侶，很多人寧愿老干媽拌飯也不愿意吃粵菜，差別就是這么大。

當(dāng)精致的廣東菜遇到四川人會(huì)是啥情況？四川網(wǎng)友：吃不飽飯。曾經(jīng)有個(gè)四川網(wǎng)友表示自己去了廣東之后“吃不飽飯”，吃什么東西都想找點(diǎn)辣椒拌一下，一來(lái)是改不了吃辣的習(xí)慣，二來(lái)是表示對(duì)自己飲食的忠誠(chéng)，因此遇到“淡而無(wú)味”的廣東菜來(lái)說(shuō)只能是避而遠(yuǎn)之，更奇葩的是有個(gè)海南同學(xué)她也天天吵著吃不飽飯隔不久就要去川菜館，在此廣東的精致遭遇前所未有的打擊。而最讓人恐怖的就是“菠蘿炒肉”以及“糖醋排骨”，甜食和油混在一起，水果和肉夾在一起，有人表示吃了一口要上天。

在廣東生活了四年對(duì)于這種“精致”的生活當(dāng)然也是見(jiàn)怪不怪，閑暇時(shí)就和朋友一起去吃吃下午茶，雖然能夠吃飽但是也少了一種酣暢淋漓的感覺(jué)，對(duì)，就是少了那種重慶人脫光膀子吃火鍋的感覺(jué)，因此慢節(jié)奏遇到急性子往往是抓耳撓腮無(wú)從下手，因此說(shuō)被“吃不飽”也不顯得那么夸張了。

你有沒(méi)有沒(méi)有看見(jiàn)新鮮的食材就想清蒸或者說(shuō)感覺(jué)加辣椒爆煮就是暴殄天物想要理論幾句？想必有人會(huì)這樣么想，因?yàn)檫m合自己的就是最好的。

最后總結(jié)一下：每個(gè)地方的飲食都是經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的沉淀積累而來(lái)的，我們應(yīng)該尊重每個(gè)地方的飲食文化，當(dāng)你走近了之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)，清蒸也好火鍋也好，嗯，真香！

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本文轉(zhuǎn)載自：搜狐號(hào)

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