廚師之鄉(xiāng)拼廚藝 首屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)開(kāi)幕

　　河南日?qǐng)?bào)客戶(hù)端記者 李虎成 袁楠  通訊員 李亞偉

　　展示中原烹飪技藝，弘揚(yáng)中原飲食文化。5月10日上午，第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽（河南賽區(qū)）暨2019首屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)在長(zhǎng)垣開(kāi)幕。來(lái)自全省各地的近500名參賽選手將在這里展開(kāi)廚藝比拼，爭(zhēng)奪第八屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽總決賽參賽資格。此外山西、湖北、河北、安徽、陜西、山東、江蘇等地區(qū)餐飲行業(yè)精英也將開(kāi)展交流表演。

　　據(jù)了解，全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽素有中餐界“奧林匹克”之稱(chēng)，是我國(guó)餐飲業(yè)最具規(guī)模、最具權(quán)威、覆蓋區(qū)域最廣的頂尖的專(zhuān)業(yè)賽事。該賽事自1983年創(chuàng)辦以來(lái)，已成功舉辦過(guò)七屆，目前活躍在國(guó)內(nèi)各大知名餐飲業(yè)中的近10000位主廚、烹飪大師、名師都曾是從全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽中脫穎而出的獲獎(jiǎng)選手。

　　當(dāng)天上午，與競(jìng)賽同期舉辦的2019首屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)在長(zhǎng)垣縣國(guó)際會(huì)展中心展開(kāi)，4萬(wàn)平米的展館內(nèi)設(shè)置有長(zhǎng)垣餐飲特裝展、長(zhǎng)垣特色產(chǎn)品展、食品機(jī)械展、餐飲食材廚具展、酒店用品展以及長(zhǎng)垣鄉(xiāng)村振興展、名優(yōu)小吃美食展等。其中美食展除長(zhǎng)垣縣精選的70家餐飲名優(yōu)小吃外，全國(guó)各省名優(yōu)特色小吃都將集中亮相。

　　大會(huì)還將舉辦2019首屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)先鋒論壇、河南餐飲業(yè)流派認(rèn)定名錄發(fā)布會(huì)、2019首屆中原（長(zhǎng)垣）廚師大會(huì)技能表演賽、第二屆河南省團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)，以及書(shū)法、繪畫(huà)、攝影、面塑、雕刻作品才藝展等多個(gè)專(zhuān)項(xiàng)活動(dòng)。

　　大會(huì)為何選在長(zhǎng)垣舉辦？據(jù)長(zhǎng)垣縣縣長(zhǎng)趙軍偉介紹，長(zhǎng)垣縣是國(guó)家命名的首個(gè)中國(guó)廚師之鄉(xiāng)、首個(gè)縣級(jí)中華美食名城，是廚祖伊尹施政地、酒祖杜康釀酒地，擁有我國(guó)第一座以烹飪文化為主題的博物館——中國(guó)烹飪文化博物館，河南省唯一的烹飪高等專(zhuān)科院�！�—長(zhǎng)垣烹飪職業(yè)技術(shù)學(xué)院。2007年，“長(zhǎng)垣烹飪技藝”入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。據(jù)統(tǒng)計(jì)，長(zhǎng)垣縣擁有中國(guó)烹飪大師、名師75人，榮獲中華金廚獎(jiǎng)38人，數(shù)量均居全國(guó)縣（區(qū)）之首。

　　據(jù)悉，此次大會(huì)為期四天，由河南省餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、長(zhǎng)垣縣人民政府主辦，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、河南省商務(wù)廳、河南省總工會(huì)等單位給予大力支持。

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