網(wǎng)店叫賣夾雜鴨肉羊肉卷 "假羊肉"紅白肉易分開

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　　網(wǎng)店公開叫賣夾雜鴨肉的羊肉卷

　　摻假羊肉卷里羊肉最低占比只有20%

　　吃起來沒羊味，摻假背后暗藏暴利

　　早報(bào)訊 又到了冬季圍爐吃火鍋的旺季，一盤涮羊肉是火鍋邊少不了的“菜”。不過，最近網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)一則配圖辨別真假羊肉的帖子，食客們看了以后瞠目結(jié)舌，紛紛表示沒想到羊肉還會(huì)有假，涮羊肉的心情也打了折扣。

　　假羊肉是用什么做的？羊肉摻假暴利幾何？就在記者對(duì)假羊肉展開調(diào)查的同時(shí)，發(fā)現(xiàn)夾雜鴨肉的羊肉卷已經(jīng)在網(wǎng)店里公開銷售

　　網(wǎng)友發(fā)帖稱

　　“假羊肉”紅白肉易分開

　　記者看到這則名叫《吃貨收藏！超清晰圖教你分辨真假羊肉》的帖子。帖子一共放了三組對(duì)比照片。

　　通過照片對(duì)比，帖子總結(jié)稱，“假羊肉的白肉和紅肉是分開的，白是白，紅是紅，一塊一塊。真羊肉的白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然�！�

　　帖子還教食客們辨別真假羊肉的辦法�！氨鎰e假羊肉最好就是把羊肉片化凍：化凍后的假羊肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開了，一看就不是自然長(zhǎng)成的肉。而真羊肉則不同，我們用手去撕，白肉和紅肉是相粘連的，肉質(zhì)很自然�！�

　　這則帖子很快被網(wǎng)友轉(zhuǎn)載傳播，在消費(fèi)者中引發(fā)熱議�！百I的時(shí)候真的要認(rèn)清了�！薄拔颐菜瞥赃^很多假的羊肉片了�！�

　　杭州的小蔡上周末還在菜市場(chǎng)買羊肉卷回家燒火鍋招待朋友。他告訴記者，雖然不知道帖子的真實(shí)度如何，但抱著寧可信其有的心情，他現(xiàn)在買羊肉卷，都認(rèn)準(zhǔn)一些大品牌，生怕不小心買到假羊肉。

　　網(wǎng)店驚現(xiàn)

　　夾雜鴨肉的羊肉卷

　　“如果這套辨別方法成立，那假羊肉到底是什么東西？吃了對(duì)人有沒有害？”看到了真假羊肉的辨別方法，網(wǎng)友們心中疑點(diǎn)再起。就在記者瀏覽網(wǎng)頁的時(shí)候，無疑中發(fā)現(xiàn)，居然有店家公然銷售夾雜鴨肉的羊肉卷。

　　“50%羊肉50%鴨肉混合成的肉卷，火鍋店常用羊肉卷�！痹谝患揖W(wǎng)店里，“小二”掛出了這樣的羊肉卷招牌。記者點(diǎn)擊進(jìn)入一看，200克這樣的羊肉卷售價(jià)9.88元，最近一個(gè)月成交量16件，瀏覽量達(dá)到上千次。

　　記者以消費(fèi)者身份向店家咨詢，被告知店里還有更“實(shí)惠”的羊肉卷，只要每200克只要6元。不過，這樣便宜的羊肉卷，羊肉含量只有20%。店家給出的優(yōu)惠是“5斤重一卷，買整卷75元”。讓人驚訝的是，這款羊肉卷的招牌上，還明白地寫著：“火鍋店16元以下的基本都是這款。”

　　當(dāng)記者提出擔(dān)心如此低含量的羊肉卷口感很差，店家建議還是選擇50%含量的這款羊肉卷，“如果擔(dān)心拉肚子可以少買一點(diǎn)先試試”。

　　摻假羊肉卷

　　吃起來沒羊味

　　摻鴨肉的羊肉卷，吃起來口感如何呢？記者在購(gòu)買過這些假羊肉的顧客里，找到了他們的評(píng)語。

　　“郵寄到杭州，打包工人忘記給套塑料袋，全部散在盒子里，一片狼藉。說實(shí)話，肉的口感不好，幾乎吃不到羊肉味道。這個(gè)不能怪別人，誰叫自己貪小便宜。下次還是直接買貴的那種吧�！币晃缓贾莸念櫩驮谫�(gòu)買上述網(wǎng)店的9.98元單價(jià)的羊肉卷后，寫下的評(píng)語里透露出了濃濃的悔意。

　　不過，也有消費(fèi)者表示認(rèn)可的�！�50%、20%的（羊肉含量）雖說沒什么羊肉味，但很嫩�！边�有人是第二次買了，這位買家稱，“就是盒子上沒標(biāo)明是什么肉，吃起來糊里糊涂的。”

　　據(jù)“小二”透露，該店銷售的羊肉卷是從內(nèi)蒙和蘇北采購(gòu)而來。至于保質(zhì)期的問題，對(duì)方表示“2-3個(gè)月冷凍沒問題”。

　　羊肉卷里摻鴨肉

　　牟取暴利

　　近年來，在“蒜你狠”、“糖高宗”、“向錢蔥”之后，羊肉也冠上了“羊貴貴”的“頭銜”。羊肉價(jià)格猛漲，加上暴利誘惑，一些不良商販便打起了羊肉摻假的主意。

　　有業(yè)內(nèi)人士自曝，“他們（不良商販）通常采用的做法是用鴨肉或者價(jià)格比較低廉的其它肉類混合羊油并加入適量的羊肉香精進(jìn)行調(diào)味而成，還有的廠商借助食品添加劑的功效向肉中加水，最高加水量可在10%，給人的直觀感覺很像羊肉，而且也有羊肉的膻味，普通消費(fèi)者如果不仔細(xì)識(shí)別，很容易上當(dāng)受騙。”

　　據(jù)杭州一位做羊肉生意的商家透露，他所了解的制造假著肉的原料除了鴨肉外，有些羊肉加工商還用其他動(dòng)物內(nèi)臟一起摻假，加工的時(shí)候刷上羊油，羊味有了，吃起來口感上也帶有韌性。

　　記者注意到，就在同一家網(wǎng)店里，純羊肉卷售價(jià)200克要15.8元。對(duì)比同樣規(guī)格6.8元、9.8元的價(jià)格，這些夾雜鴨肉的不純羊肉卷，價(jià)格只有純羊肉的一半多。

　　“鴨肉里最便宜的鴨胸肉只要四五元一斤，新鮮羊肉要20多元一斤，里面暴利可想而知。”余杭禽畜屠宰有限公司負(fù)責(zé)羊肉屠宰的經(jīng)理陳月根如是說。

　　杭州市場(chǎng)尚未發(fā)現(xiàn)

　　摻假羊肉蹤影

　　杭州市場(chǎng)上有沒有這種摻假羊肉呢？記者走訪了多家超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

　　記者從華潤(rùn)萬家超市了解到，從10月中旬起超市就開始銷售羊肉了。最近，羊肉銷量大幅提高。從近一個(gè)半月的銷售情況看，該超市羊肉增長(zhǎng)了近50% 。“我們采購(gòu)的羊肉大多來自內(nèi)蒙古和青海，羊肉卷價(jià)格72-79元/公斤，整塊羊肉價(jià)格是60元/公斤左右。”

　　對(duì)于摻假羊肉一說，華潤(rùn)萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人表示沒有關(guān)注過�！拔覀冎幌�2-3個(gè)廠家進(jìn)貨，這樣質(zhì)量上好監(jiān)控，杜絕不合格羊肉進(jìn)場(chǎng)。”

　　記者來到杭州屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)羊肉攤，發(fā)現(xiàn)市面上羊肉的價(jià)格都比較貴，“小肥羊”品牌的袋裝羊肉卷25元380克，另外一個(gè)“草原王”品牌的羊肉卷則是20元400克。新鮮的整塊羊肉，價(jià)格為30元/斤�！熬W(wǎng)站上怎么說的我不知道，這些羊肉都是真羊肉，都有品牌的。”售賣羊肉卷的老板如是說。

　　“我們整塊羊腿子掛在這里賣的怎么可能是假羊肉�！比鈹偟睦习迥镆惶岬郊傺蛉饩托α似饋怼�

　　在杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，只有一個(gè)肉攤賣羊肉。該市場(chǎng)副總經(jīng)理趙方明稱，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里不可能會(huì)出現(xiàn)假羊肉�！肮潭〝偽坏牡昙也粫�(huì)在肉上做手腳，一旦投訴是做不來長(zhǎng)期生意的。”

　　記者從杭州市工商局12315舉報(bào)申訴指揮中心獲悉，目前，沒有收到有關(guān)摻假羊肉的舉報(bào)投訴。

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本文轉(zhuǎn)載自：今日早報(bào)

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