黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
餐飲人的十年挑戰(zhàn)，變與不變都是學(xué)問。
最近，社交平臺(tái)上的“十年對(duì)比挑戰(zhàn)”火了 ，從明星到素人，從科技圈到文化圈，各方名人、各大媒體都全情投入，曬出了十年的前后對(duì)比照片。有的勵(lì)志，有的感動(dòng)，有的搞笑逗趣，有的勾起無數(shù)回憶與感慨。
小米總裁雷軍：這十年，我好像沒什么變化。
網(wǎng)友：不，你變得更有錢了 。
2009年玩的QQ秀 ，到2019年變成了“ZEPETO”。
還有很多“沙雕”網(wǎng)友說，十年前，找不到對(duì)象，現(xiàn)在依然找不到對(duì)象。
今天，讀sir帶大家回顧一下，餐飲的十年對(duì)比。讓我們看看，十年的歲月里，哪些變了，哪些沒變？
這十年間，餐飲業(yè)經(jīng)歷了三個(gè)變化趨勢(shì)：
第一，品牌化 ，餐飲業(yè)中涌現(xiàn)的品牌越來越多，無品牌的餐飲逐漸失去競(jìng)爭力 ；
第二，數(shù)字化 ，移動(dòng)支付和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，讓如今的餐飲業(yè)的多個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了 高度的數(shù)字化 ；
第三，高效化 ，連鎖餐飲的發(fā)展，使得餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化程度逐漸增長 ，提高了餐飲行業(yè)的效率。
1、品牌化
餐飲品牌化趨勢(shì)從三個(gè)角度就可一窺全局：包裝、店面、餐具。
2009年，奶茶包裝 是這樣的，無LOGO、無設(shè)計(jì) 是普遍情況。
▲2009年，“奶茶MM”照片在網(wǎng)上火了
2019年，奶茶包裝變得簡約時(shí)尚 。
▲喜茶
甚至是這樣的時(shí)尚中國風(fēng) 。
▲茶顏悅色
2009年的外賣包裝 幾乎千篇一律。
現(xiàn)在的外賣包裝幾乎都加上了品牌的LOGO 。
或者做成了獨(dú)特的形 狀 。
甚至做得非常有藝術(shù)感 。
已經(jīng)美得不像包裝了，像裝飾品。
還有店面設(shè)計(jì) 同樣今非昔比，包括裝修、LOGO還有招牌。
2009年，一家火鍋店長這樣，招牌可能是讓隔壁打印店幫忙做的 ，也沒有什么LOGO，裝修也不用請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師，在不同的店看到相似的桌椅很正常。
現(xiàn)在火鍋店招牌和門頭比以前精致了不少 ，很多都古色古香，帶點(diǎn)江湖氣。
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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲人必讀 作者：CJ
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