初心不變，形式創(chuàng)新，這就是餐飲人的十年挑戰(zhàn)

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餐飲人的十年挑戰(zhàn)，變與不變都是學(xué)問(wèn)。 

十年挑戰(zhàn)  

最近，社交平臺(tái)上的“十年對(duì)比挑戰(zhàn)”火了 ，從明星到素人，從科技圈到文化圈，各方名人、各大媒體都全情投入，曬出了十年的前后對(duì)比照片。有的勵(lì)志，有的感動(dòng)，有的搞笑逗趣，有的勾起無(wú)數(shù)回憶與感慨。

小米總裁雷軍：這十年，我好像沒(méi)什么變化。  

網(wǎng)友：不，你變得更有錢(qián)了  。

2009年玩的QQ秀 ，到2019年變成了“ZEPETO”。

還有很多“沙雕”網(wǎng)友說(shuō)，十年前，找不到對(duì)象，現(xiàn)在依然找不到對(duì)象。

今天，讀sir帶大家回顧一下，餐飲的十年對(duì)比。讓我們看看，十年的歲月里，哪些變了，哪些沒(méi)變？

巨變十年  

這十年間，餐飲業(yè)經(jīng)歷了三個(gè)變化趨勢(shì)：

第一，品牌化 ，餐飲業(yè)中涌現(xiàn)的品牌越來(lái)越多，無(wú)品牌的餐飲逐漸失去競(jìng)爭(zhēng)力 ；

第二，數(shù)字化 ，移動(dòng)支付和互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，讓如今的餐飲業(yè)的多個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了 高度的數(shù)字化 ；

第三，高效化 ，連鎖餐飲的發(fā)展，使得餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化程度逐漸增長(zhǎng) ，提高了餐飲行業(yè)的效率。

1、品牌化  

餐飲品牌化趨勢(shì)從三個(gè)角度就可一窺全局：包裝、店面、餐具。

2009年，奶茶包裝 是這樣的，無(wú)LOGO、無(wú)設(shè)計(jì) 是普遍情況。

▲2009年，“奶茶MM”照片在網(wǎng)上火了

2019年，奶茶包裝變得簡(jiǎn)約時(shí)尚 。

▲喜茶

甚至是這樣的時(shí)尚中國(guó)風(fēng) 。

▲茶顏悅色

2009年的外賣(mài)包裝 幾乎千篇一律。

現(xiàn)在的外賣(mài)包裝幾乎都加上了品牌的LOGO 。

或者做成了獨(dú)特的形 狀 。

甚至做得非常有藝術(shù)感 。

已經(jīng)美得不像包裝了，像裝飾品。

還有店面設(shè)計(jì) 同樣今非昔比，包括裝修、LOGO還有招牌。

2009年，一家火鍋店長(zhǎng)這樣，招牌可能是讓隔壁打印店幫忙做的 ，也沒(méi)有什么LOGO，裝修也不用請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師，在不同的店看到相似的桌椅很正常。

現(xiàn)在火鍋店招牌和門(mén)頭比以前精致了不少 ，很多都古色古香，帶點(diǎn)江湖氣。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲人必讀 作者：CJ

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