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蘭州現(xiàn)超級“牛大”碗比腰粗：牛肉面吃出火鍋范

2019年05月10日轉載自：中新網作者：魏建軍

內容摘要：近日，蘭州一款“超級牛大”爆紅網絡，三五人圍在一起，硬是把牛肉面吃出了火鍋的感覺。“就是想著把牛肉面再怎么推一下，再怎么讓食客體驗一下，變得更新穎�！痹摰昀习迥锩准o信22日告訴記者，作為蘭州牛肉拉面行業(yè)...

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近日，蘭州一款“超級牛大”爆紅網絡，三五人圍在一起，硬是把牛肉面吃出了火鍋的感覺�！熬褪窍胫雅Ｈ饷嬖僭趺赐埔幌�，再怎么讓食客體驗一下，變得更新穎。”該店老板娘米紀信22日告訴記者，作為蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會的常務理事，自己有責任通過推陳出新，吸引全國游客來蘭州品嘗真正的“牛大”。

圖為食客單人挑戰(zhàn)“超級牛大”。魏建軍攝

始創(chuàng)于1915年的蘭州牛肉拉面已走過百年歷史，近年來，蘭州牛肉面不斷創(chuàng)新，從市井小店到高檔餐飲，從店面叫賣到網絡銷售，從走街串巷到進軍國際……相繼在日本、美國、白俄羅斯等國多個城市“落地開花”。

“2019年，把牛大再推一把。”米紀信介紹說，“超級牛大”大碗直徑45厘米，碗口比一般成年人腰粗，可以下5份面，裝7至8碗湯。要是幾個小伙吃，可以多加一兩份面，“那都不是事兒，別浪費就行，吃得爽就好”。

圖為食客與家人一起分享“超級牛大”。魏建軍攝

記者在該牛肉面店看到，排隊的長龍已到了店門外的小巷深處，很多民眾頂著寒風前來嘗鮮，跺著腳、搓著手，只為求得“超級牛大”一飽口福。米紀信告訴記者，推出一星期，一天比一天火爆，很多食客網上看到后，真的是不辭辛苦輾轉前來，然后就“炸裂”傳開了。

談及做“超級牛大”的初衷，米紀信說，就是想把蘭州的飲食名片通過一種更新穎的方式，讓更多人接受。既滿足了民眾的好奇心和新鮮感，也改變了單一的單人吃面模式，“不僅看起來爽，吃起來更過癮”。

蘭州市民王潤濤帶著家人專門過來感受“超級牛大”，他說，前幾天在這吃面發(fā)現(xiàn)有如此大的碗感到很詫異，但當時“單打獨斗”，搞不定這么一大碗面，今天叫著家人一起來“戰(zhàn)斗”，幾個人圍著大碗吃面喝湯，冬日里有一種別樣的溫暖。

米紀信坦言，作為“60后”，小時候吃一碗牛肉面，是一件很奢侈的事情。這種形式氛圍比較好，像火鍋一樣和可以和家人朋友分享，特別解愁，也有溫情。她希望，這種模式可以讓更多外國人接受，“這是創(chuàng)新，不是炒作，有更多的人模仿，蘭州牛肉拉面的品牌就越響亮�！�

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本文轉載自：中新網作者：魏建軍