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中廚部管理-十不準(zhǔn)出品

2019年05月08日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：1、刀工不精、不準(zhǔn)出品2、味道不正、不準(zhǔn)出品3、溫度不夠，不準(zhǔn)出品4、火候不到、不準(zhǔn)出品5、菜肴不齊、不準(zhǔn)出品6、菜肴不潔、不準(zhǔn)出品7、份量不夠、不準(zhǔn)出品8、顏色不亮、不準(zhǔn)出品9、裝盤不美、不準(zhǔn)出品10、器皿不整...
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　　1、刀工不精、不準(zhǔn)出品

　　2、味道不正、不準(zhǔn)出品

　　3、溫度不夠，不準(zhǔn)出品

　　4、火候不到、不準(zhǔn)出品

　　5、菜肴不齊、不準(zhǔn)出品

　　6、菜肴不潔、不準(zhǔn)出品

　　7、份量不夠、不準(zhǔn)出品

　　8、顏色不亮、不準(zhǔn)出品

　　9、裝盤不美、不準(zhǔn)出品

　　10、器皿不整、不準(zhǔn)出品

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