正宗臺灣牛肉面配方與制作技術(shù)視頻培訓(xùn)教程
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菜譜文庫名吃小吃餐飲技術(shù)
最近
南京一家網(wǎng)紅日料店“柒本味”火了！
沒有菜單、不接生客
每餐最多接待10位客人
食材從不打包……
如此多“規(guī)矩”的宣傳視頻一出
引起網(wǎng)友們熱烈討論！
然而，視頻在網(wǎng)上火了一天之后
就光速“翻車”了！
有人表示：
日料做得不專業(yè)
更有人質(zhì)疑：
視頻中老板戴著手表做料理
且手上還有疑似“膿瘡”的傷口
網(wǎng)友的質(zhì)疑來自于視頻中一幕
老板處理蝦的鏡頭
該老板左手虎口附近有一塊傷口
左為圖一，右為圖二
對此，有網(wǎng)友表示，由于手直接接觸食物，而且通常日料靠師傅手工操作，一定要保證手部的干凈、衛(wèi)生。不僅不能有傷口，佩戴戒指、手表等也容易藏污納垢。
5月3日，該店負(fù)責(zé)人回應(yīng)表示“網(wǎng)絡(luò)視頻中的傷口是去年十月份自己被燙傷產(chǎn)生的，目前已經(jīng)痊愈”。至于戴手表料理食物，他承認(rèn)確實不規(guī)范“戴手表為看時間制作料理”，解釋所做料理為創(chuàng)意料理。
“我本人也遭受了網(wǎng)絡(luò)暴力，想通過媒體澄清一些事：手上傷是四個月前的，戴手表是個人習(xí)慣。但我知道確實違規(guī)了，日后會加以整改�！钡陜�(nèi)負(fù)責(zé)人告訴記者。
針對網(wǎng)友疑問，現(xiàn)代快報記者獨家了解到，執(zhí)法人員已于5月3日下午到現(xiàn)場檢查，并對其違反《食品經(jīng)營許可管理辦法》的行為進行查處。針對網(wǎng)絡(luò)截圖中所描述的傷口一事，正在進行進一步核實。目前已經(jīng)責(zé)令其立即停止經(jīng)營，接受調(diào)查處理。
執(zhí)法人員說，除了針對網(wǎng)絡(luò)視頻中發(fā)現(xiàn)的問題進行調(diào)查外，他們還將對這家網(wǎng)紅店證照問題做進一步調(diào)查�！�我們現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)該店沒有在顯著位置懸掛營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，目前正在進一步調(diào)查。”南京鼓樓區(qū)市場監(jiān)管局副局長汪盛齊說。
來源：現(xiàn)代快報綜合新華社、新民晚報、荔枝新聞等
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本文轉(zhuǎn)載自：搜狐號金陵晚報官方微信
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