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五一假期婚宴多鄉(xiāng)村廚師成“香餑餑”

2019年05月05日轉(zhuǎn)載自：寧波城事慈溪新聞網(wǎng)

內(nèi)容摘要：五一假期一直是橋城的婚慶“旺季”，不少新人會(huì)選擇在假期舉辦婚禮。正因?yàn)槿绱耍跇虺翘魝€(gè)好日子辦喜宴也成了不容易的事，不提早半年預(yù)約酒店，根本就訂不到。當(dāng)各個(gè)酒店傳出客滿(mǎn)的消息時(shí)，農(nóng)村里的廚師們也忙...

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五一假期一直是橋城的婚慶“旺季”，不少新人會(huì)選擇在假期舉辦婚禮。正因?yàn)槿绱�，在橋城挑個(gè)好日子辦喜宴也成了不容易的事，不提早半年預(yù)約酒店，根本就訂不到。當(dāng)各個(gè)酒店傳出客滿(mǎn)的消息時(shí)，農(nóng)村里的廚師們也忙得不可開(kāi)交，有些人家早在過(guò)年前幾個(gè)月就預(yù)定好了廚師。

55歲的大餅師傅是宗漢有名的鄉(xiāng)村廚師，他原名王波，在當(dāng)?shù)兀簧偃藬[酒席都會(huì)首選大餅師傅。見(jiàn)到大餅師傅時(shí)，他正在一對(duì)新人家中和他們商量著6月份的酒席菜單。大餅師傅一邊翻開(kāi)手機(jī)備忘錄查詢(xún)記錄酒席預(yù)定情況，一邊將菜名飛快地在紙上記下。不到15分鐘喜宴的事就敲定了，他告訴記者之所以這么快就結(jié)束討論是因?yàn)榇謇锏牧硪粦?hù)人家也等著他去開(kāi)菜單。“這幾天都是大酒席，以新人婚宴為主，近期比往年至少忙了一倍多�！彪S著邀約不斷增多，大餅師傅還雇了幾名廚師共同掌廚。

在采訪中大餅師傅告訴記者，他已經(jīng)連著十幾天沒(méi)有休息了，最遠(yuǎn)的檔期已排至2019年年底。據(jù)他介紹，近年來(lái)，新人結(jié)婚、新房上梁、老人祝壽、孩子滿(mǎn)月等農(nóng)村家庭都愛(ài)在家里擺酒席，方便實(shí)惠。而且隨著村民對(duì)酒席的要求越來(lái)越高，家庭主婦一般滿(mǎn)足不了需求，所以像他們這樣的鄉(xiāng)村廚師大受歡迎。

“做鄉(xiāng)村廚師雖然累，但是收入確實(shí)不低。”大餅師傅說(shuō)去年做了40多萬(wàn)元。據(jù)他介紹，他原來(lái)是上海一家大酒店的廚師，察覺(jué)到鄉(xiāng)村廚師的有利商機(jī)，于2014年10月辭去了酒店的工作，花幾萬(wàn)元購(gòu)置了一些炊具、碗盤(pán)，帶著妻兒開(kāi)始了鄉(xiāng)村廚師的工作。經(jīng)過(guò)4年多發(fā)展，大餅師傅的酒席接待能力越來(lái)越強(qiáng)，如今他一天能同時(shí)接待2場(chǎng)宴席，最多可以操持50幾桌酒席。

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