當前位置:『 資訊文摘 』->文章正文

廚師懂得做菜,為何很多廚師不自己創(chuàng)業(yè)?餐飲行業(yè)到底難在哪里?

2019年05月04日  轉載自:網易號張翰說娛樂
內容摘要:廚師是一個與我們每個人生活都息息相關的行業(yè),我們之所以能吃到如此豐富的食物,其實有很大的廚師的功勞,尤其是現在,生活和工作節(jié)奏加快,很多人都沒時間在家里做飯做菜吃,因此催生了很多的餐館和飯店,各種...
熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

廚師是一個與我們每個人生活都息息相關的行業(yè),我們之所以能吃到如此豐富的食物,其實有很大的廚師的功勞,尤其是現在,生活和工作節(jié)奏加快,很多人都沒時間在家里做飯做菜吃,因此催生了很多的餐館和飯店,各種各樣的食物呈現在大家的眼前供大家選擇,而廚師無疑在里面扮演了很重要的角色。不過大家如果了解過廚師就知道,其實現在很多大型飯店的老板多不是廚師,只有那些小型的餐館飯店是家庭創(chuàng)辦的,更是有很多的廚師當了一輩子廚師,從來沒有創(chuàng)業(yè)過,照理來說,他們創(chuàng)業(yè)的話其實有著天然的優(yōu)勢,自己熟練的掌握了開飯店的核心技能廚藝,開餐館是順理成章的事情,但是為什么廚師雖然懂得做菜,但為何很多廚師一輩子不自己創(chuàng)業(yè)?餐飲行業(yè)難在哪里?


1.創(chuàng)業(yè)成本高

開一個餐館其實投資也不少,至少要把2年的家庭收入投進去,這對于廚師而言風險是很大的,很多廚師從學徒成長為廚師,其實也付出了很多的艱辛,廚師本身也是辛苦行業(yè),工資水平并不是很高,所以很多廚師在考慮了風險,家庭經濟壓力之后,就沒有選擇創(chuàng)業(yè)了。


2.餐飲行業(yè)環(huán)境復雜

現在餐館想要賺錢,面臨著很多復雜的環(huán)境,比如外賣的挑戰(zhàn),很多人不會花時間親自到店里消費,所以多是點外賣,而一份外賣別看價格很貴,里面很多的利潤被外賣平臺和外賣員賺走了,餐館能賺的錢是很少的,但是不做外賣顯然也是行不通的。


3.缺乏必備的經營能力

餐飲行業(yè)雖然大家都說注重食物的味道,味道好就會吃,但是實際情況遠比這種想法要復雜,現在食物味道好只是占很少的一部分,離將餐館運營成功還差很遠,有的人在乎飯店實惠,有的在意就餐環(huán)境,有的則是講究特色和新奇,有的則是看中評價和名氣等等,就餐者的想法很復雜,但是要全部滿足這些要求其實也是很困難的,從另一個角度來講,廚師也因為缺乏必要的經營的能力所以不敢貿然嘗試創(chuàng)業(yè)。


4.做餐飲太辛苦

餐飲行業(yè)成功的人有很多,但是大部分其實也是勉強的一個謀生的手段,做餐飲的辛苦,其實廚師也是深有體會的,自己做菜就已經很辛苦了,如果還要自己忙活經營,那么顯然是忙不過來的,經營一個餐館至少也要2個人以上,如果沒有很高的利潤和好的生意,還不如打工。

廚師懂得做菜,為何很多廚師不自己創(chuàng)業(yè)?餐飲行業(yè)到底難在哪里?廚師雖然看起來是最合適創(chuàng)業(yè)的人群,但是其實面臨的情況也是很復雜性,風險也是很高的,要考慮的因素很多,所以很多廚師不會貿然去嘗試。

------------------------------

本文轉載自:網易號張翰說娛樂

熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉載該文章目的在于傳遞更多信息,如不同意轉載或涉及版權、內容等問題請及時與本站聯(lián)系,以便可以立即刪除;我們對文中觀點保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證,僅作參考。
猜你喜歡

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網站

頂部