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浙江慈溪：五一假期婚宴多鄉(xiāng)村廚師成“香餑餑”

2019年04月29日轉(zhuǎn)載自：慈溪日報記者黃凱

內(nèi)容摘要：五一假期一直是橋城的婚慶“旺季”，不少新人會選擇在假期舉辦婚禮。正因為如此，在橋城挑個好日子辦喜宴也成了不容易的事，不提早半年預(yù)約酒店，根本就訂不到。當(dāng)各個酒店傳出客滿的消息時，農(nóng)村里的廚師們也忙...

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　　五一假期一直是橋城的婚慶“旺季”，不少新人會選擇在假期舉辦婚禮。正因為如此，在橋城挑個好日子辦喜宴也成了不容易的事，不提早半年預(yù)約酒店，根本就訂不到。當(dāng)各個酒店傳出客滿的消息時，農(nóng)村里的廚師們也忙得不可開交，有些人家早在過年前幾個月就預(yù)定好了廚師。

　　55歲的大餅師傅是宗漢有名的鄉(xiāng)村廚師，他原名王波，在當(dāng)?shù)兀簧偃藬[酒席都會首選大餅師傅。見到大餅師傅時，他正在一對新人家中和他們商量著6月份的酒席菜單。大餅師傅一邊翻開手機備忘錄查詢記錄酒席預(yù)定情況，一邊將菜名飛快地在紙上記下。不到15分鐘喜宴的事就敲定了，他告訴記者之所以這么快就結(jié)束討論是因為村里的另一戶人家也等著他去開菜單�！斑@幾天都是大酒席，以新人婚宴為主，近期比往年至少忙了一倍多�！彪S著邀約不斷增多，大餅師傅還雇了幾名廚師共同掌廚。

　　在采訪中大餅師傅告訴記者，他已經(jīng)連著十幾天沒有休息了，最遠(yuǎn)的檔期已排至2019年年底。據(jù)他介紹，近年來，新人結(jié)婚、新房上梁、老人祝壽、孩子滿月等農(nóng)村家庭都愛在家里擺酒席，方便實惠。而且隨著村民對酒席的要求越來越高，家庭主婦一般滿足不了需求，所以像他們這樣的鄉(xiāng)村廚師大受歡迎。

　　“做鄉(xiāng)村廚師雖然累，但是收入確實不低。”大餅師傅說去年做了40多萬元。據(jù)他介紹，他原來是上海一家大酒店的廚師，察覺到鄉(xiāng)村廚師的有利商機，于2014年10月辭去了酒店的工作，花幾萬元購置了一些炊具、碗盤，帶著妻兒開始了鄉(xiāng)村廚師的工作。經(jīng)過4年多發(fā)展，大餅師傅的酒席接待能力越來越強，如今他一天能同時接待2場宴席，最多可以操持50幾桌酒席。

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本文轉(zhuǎn)載自：慈溪日報記者黃凱