美食攻略，吃貨們一定不能錯(cuò)過的臺(tái)灣地方特色小吃

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臺(tái)灣小吃幾乎都是海鮮，大多數(shù)的小吃攤夜市也以海鮮料理為主。賣紀(jì)念品的攤位夜市也以海鮮類產(chǎn)品為主，是夜市里比較特殊的。

不過臺(tái)灣有些地方的小吃還是很有特色的，今天就來介紹一下臺(tái)灣哪些地方的特色美食有名，愛吃美食的吃貨們快來看看吧！不要錯(cuò)過了這么好的美食喲！

1. 基隆廟口夜市——天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿，放入油鍋炸成金黃色。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。不過它不是某個(gè)具體菜肴的名稱，而是對(duì)油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等等。

2. 臺(tái)北士林夜市——大餅夾小餅

臺(tái)北士林夜市有一種小吃叫“大餅包小餅”。原來是一張白色面餅中包著一塊敲碎了的脆脆的酥餅，最初分有甜咸等不同口味，如今更是發(fā)展到花生、椰絲、香芋、咖喱、麻辣等各種味道，也讓食客們有了更多的選擇。

3. 新竹城隍廟——新竹貢丸米粉

新竹米粉與新竹貢丸齊名，為臺(tái)灣新竹市的名產(chǎn)。新竹米粉之所以會(huì)名聞全臺(tái)主要是由當(dāng)?shù)氐奶厥鈿夂蛩�致。每年中秋起迄翌年清明，東北風(fēng)長(zhǎng)驅(qū)直入到新竹后，受地形影響導(dǎo)致風(fēng)勢(shì)驟轉(zhuǎn)，變?yōu)楦稍锏娘L(fēng)，也因此造就了新竹第一名產(chǎn)。

4. 臺(tái)中夜市——蜜豆冰

臺(tái)灣因?yàn)榈貙賮啛釒�，氣候炎熱，所以甜品也特別的發(fā)達(dá)。這里要說的是臺(tái)中的傳奇——蜜豆冰，蜜豆冰對(duì)老臺(tái)中人而言滿載著深厚的感情與回憶，對(duì)不少?gòu)男〕悦鄱贡�長(zhǎng)大的朋友，是記憶中念念不忘的味道。

5. 彰化夜市——彰化肉圓

彰化肉圓是臺(tái)灣彰化縣的特產(chǎn)，據(jù)傳是由位于彰化市的一名肉圓攤業(yè)者吳許水桃所創(chuàng)。肉圓外皮多以紅薯粉制作，內(nèi)餡視各家口味不同而有差異，但多數(shù)店家用豬后腿肉制成的絞肉，佐以香菇為主。 調(diào)理方法是先將肉圓連同容器放入蒸籠蒸熟，固定外形，待食用時(shí)再油炸而成。

6. 臺(tái)南夜市——虱目魚肚湯

虱目魚肚湯，是臺(tái)灣大街小巷最常見的料理之一，新鮮的魚肚加上些許姜絲、米酒熬煮的魚肚湯，陣陣迷人的香味，清甜的湯頭與軟嫩的魚肚，讓人胃口大開，不需要多余的調(diào)味，就是一道美味的料理。而喜歡重口味的人，也可以在品嘗魚肚時(shí)，蘸上些許的芥末醬油，微微嗆辣的口感，搭配上富含油脂的魚肚，絕對(duì)讓您一試上癮！

7. 高雄六合夜市——大腸包小腸

大腸包小腸 ，是臺(tái)灣90年代興起的一種特殊小吃，說穿了很簡(jiǎn)單，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺(tái)式香腸，即成為“大腸包小腸”，與美國(guó)的熱狗有異曲同工之妙。

8. 臺(tái)東——米苔目

米苔目是閩南語，又叫米篩目，漳州龍海特色小吃，是用米和紅薯粉做成的。制作米苔目的工序頗為復(fù)雜：先要將米浸泡磨成米漿，然后放進(jìn)布袋加壓脫水成“飯脆”，將“飯脆”加入紅薯粉，揉搓成飯團(tuán)，再把飯團(tuán)做成細(xì)條狀，放到鍋里煮熟撈起后用冷水沖洗，使之滑嫩。米苔目加入糖水、刨冰，可以做成冰涼可口的甜品，咸吃則可以用烏醋拌食或放入柴魚熬煮成湯，再加入爆香的作料；像河粉一般熱炒的米苔目很有嚼勁，米苔目如今是閩南地區(qū)以及臺(tái)灣著名的美食。

看著這些美食真是讓我食欲大開��！真想抽個(gè)時(shí)間再去臺(tái)灣品嘗這些特色小吃，突然發(fā)現(xiàn)有個(gè)吃貨朋友挺不錯(cuò)的，她帶你去吃的永遠(yuǎn)是最具特色的美食，之前要不是朋友推薦，我還吃不到這么有特色的美食呢！吃貨們，看到這么美味的特色小吃可不要錯(cuò)過喲！

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本文轉(zhuǎn)載自：舌尖上的中國(guó)2

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