當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

偷走廚師時(shí)間的這八個(gè)壞習(xí)慣要改改了

2019年04月09日轉(zhuǎn)載自：奧食卡

內(nèi)容摘要：廚師大多數(shù)有這樣的體會(huì)：每天起早貪黑，勤勤懇懇地工作，可是事情還是一大推，沒完沒了，雖然很累，啥事沒做的感覺，為什么會(huì)這樣呢？1、缺少計(jì)劃俗話說：一日之計(jì)在于晨。廚師早上起來(lái)就要最好工作安排，定下目標(biāo)，...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

廚師大多數(shù)有這樣的體會(huì)：每天起早貪黑，勤勤懇懇地工作，可是事情還是一大推，沒完沒了，雖然很累，啥事沒做的感覺，為什么會(huì)這樣呢？

1、缺少計(jì)劃

俗話說：一日之計(jì)在于晨。廚師早上起來(lái)就要最好工作安排，定下目標(biāo)，做出詳細(xì)計(jì)劃，這樣工作起來(lái)才會(huì)有所根據(jù)，有所方向，效率也會(huì)高很多。

2、不懂任務(wù)分級(jí)

事有輕重緩急，做事要懂得進(jìn)行分級(jí)。級(jí)別高的先做，難度大，時(shí)間長(zhǎng)先做，要讓整個(gè)廚房資源充分利用起來(lái)，使效益達(dá)到最大化。

3、不懂技巧

凡事都有竅門，做事要靠方法，只要掌握了規(guī)律和本質(zhì)，工作就會(huì)事半功倍。因此，在平時(shí)的工作中要善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)規(guī)律，這樣工作做起來(lái)就輕松多了。

4、不會(huì)休息

人不是機(jī)器，必須要有充足的睡眠才能保證精神狀態(tài)。廚師這一行休息不規(guī)律，很多人要熬夜，而且現(xiàn)在城市生活誘惑很多，一不小心就玩了個(gè)通宵，這樣是無(wú)法保證睡眠質(zhì)量的。一個(gè)毫無(wú)活力的人，怎能把工作做好？

5、垃圾思維

過多的精力去關(guān)注一些低營(yíng)養(yǎng)、低能量的事情，很大程度上削弱了你工作的斗志。那些無(wú)聊的事物，過多的費(fèi)神，只會(huì)讓你也變得無(wú)聊，這種垃圾思維應(yīng)該摒棄。

6、沒有時(shí)間觀念

炒一道菜需要10分鐘，但是你在切配、下鍋就花了10分鐘，最終出菜要20分鐘，恐怕顧客都等不耐煩走了。因此，廚師心中要有一個(gè)時(shí)間觀念，時(shí)刻提醒自己要把握進(jìn)度。

7、拖延癥

很多事沒到必須做的時(shí)候就不會(huì)去做，這是廚師低效率的有一個(gè)原因。事實(shí)沒有準(zhǔn)備，最終手忙腳亂，錯(cuò)漏百出，這就是拖延癥的可怕后果。

8、不會(huì)說“不”

很多時(shí)候，我們都感覺拒絕別人很為難，因此，面對(duì)別人的一些邀請(qǐng)或者請(qǐng)求，我們都勉為其難去幫助，但是最終卻把自己的事耽擱了，或者精力和心情沒了，最終影響到工作效率。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：奧食卡

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入