青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級(jí)版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級(jí)版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來(lái)沒(méi)有油膩之感...
在廚師的生涯當(dāng)中,我們都見(jiàn)過(guò)形形色色的廚房老大。
有的和藹可親、體恤下屬,但有的,卻并不是那么的令人信服,
要么自私自利、玩弄權(quán)術(shù);
要么自大自負(fù)、待人不公,
讓人忍不住想叫他快點(diǎn)回家種地。
知道什么樣的老大才能令人心服口服、死心塌地的跟他干么?
凡要求下屬做到的,領(lǐng)導(dǎo)者必須率先做到。好榜樣的力量是無(wú)窮的,壞榜樣的力量也是無(wú)窮的。連自己都做不到的事情,下屬就一定不會(huì)服氣。
下屬有意見(jiàn),不一定是壞事,但如果老大一到場(chǎng)就鴉雀無(wú)聲,那就一定不是好事。一個(gè)廚房老大如果自負(fù)自大,聽(tīng)不得別人的意見(jiàn),那么下屬心中,就會(huì)覺(jué)得干得憋氣。
聰明的領(lǐng)導(dǎo)者決不事必躬親,而是運(yùn)籌帷幄。要是事事都不放心讓人干,一點(diǎn)小事都要親自監(jiān)管,下屬的面子往哪兒放?
手下強(qiáng),才能說(shuō)明老大用人有方、教導(dǎo)有方。若是一個(gè)廚房老大總是對(duì)人指手劃腳,生怕被別人搶了自己的風(fēng)頭,誰(shuí)還愿意跟他干?用貶低集體或是他人的手段是無(wú)法樹(shù)立自己威信的。
有困難大家一起承擔(dān),共同攻克;有好處大家一起分享,共同受益;有責(zé)任主動(dòng)承擔(dān),為下屬抗住壓力。這樣的老大,相信誰(shuí)都愿意跟他干。
一碗水端平,對(duì)上不吹捧諂媚;對(duì)下不咄咄逼人;對(duì)不同的下屬采用相同的標(biāo)準(zhǔn),不帶有色眼鏡看人。只有這樣的老大,才能令人信服,大家說(shuō)對(duì)吧?
一個(gè)合格的廚房老大,應(yīng)該是不用權(quán)力壓制下屬,而是讓下屬心甘情愿、快樂(lè)的接受工作,并且在工作中發(fā)揮每個(gè)人的激情。而不是受制于領(lǐng)導(dǎo)的權(quán)威,疲憊的應(yīng)付差事。
員工不是機(jī)器,人的情緒總有起起伏伏。一個(gè)好的老大,應(yīng)該發(fā)現(xiàn)并主動(dòng)幫助下屬調(diào)試情緒,讓下屬始終保持在愉快的心情中工作,這樣,即使工作繁重,下屬也不會(huì)有怨言。
人怎么可能滿足現(xiàn)在?如果身為廚房老大,能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷進(jìn)步,為團(tuán)隊(duì)增添光彩,給團(tuán)隊(duì)爭(zhēng)取最大的回報(bào),讓團(tuán)隊(duì)更強(qiáng)大,讓團(tuán)隊(duì)成員有更好的上升空間,那么,兄弟們都鐵定心跟定你!
風(fēng)平浪靜的時(shí)候保持善良不難,但在有利益沖突或者利益誘惑的時(shí)候,依然能夠保持善良,不傷害下屬、不傷害公司的老大,跟著他心里踏實(shí)!
你是這樣的老大嗎?
你的老大有這些品質(zhì)嗎?
你跟過(guò)這樣的老大嗎?
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本文轉(zhuǎn)載自:奧食卡
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