廚師的職場(chǎng)也是明爭(zhēng)暗斗？好吧，那就讓自己牛叉起來

干廚師這一行，跟其他的職業(yè)其實(shí)也沒有多大的區(qū)別，也會(huì)有“辦公室政治”這種明爭(zhēng)暗斗的出現(xiàn)，只不過廚師們爭(zhēng)斗的地點(diǎn)是后廚而已。

做廚師的都明白，因?yàn)楣ぷ餍再|(zhì)的原因，大家經(jīng)常會(huì)更換工作的餐廳，而作為一個(gè)新人，則需要很多時(shí)間才能融入一個(gè)新環(huán)境，如果融入的不好的話可能還會(huì)受到排擠。

再者廚師這個(gè)職業(yè)有很多來自全國(guó)各地的人，很多餐飲老板也很苦惱，因?yàn)楹髲N經(jīng)常出現(xiàn)以地域劃分派別的情況然后相互斗爭(zhēng)。很多無心進(jìn)行這些爭(zhēng)斗的廚師也無法保全，那么這種時(shí)候該怎么明哲保身呢？

小編之前跟一個(gè)廚師朋友聊過關(guān)于后廚“拉幫結(jié)派”這件事，他表示反感，并且跟我說了他的故事。

幾年前，當(dāng)他進(jìn)入一家餐廳工作的時(shí)候，后廚已經(jīng)明顯的分為了兩派，他只是想安心工作并不想?yún)⑴c這種所謂的“幫派之爭(zhēng)”，于是他自認(rèn)為兩邊都沒有得罪的專心做好自己的工作，然而事實(shí)上卻是兩邊都被他得罪了，他在工作上越來越不順心，搞得自己最后心神俱疲，不得已還是辭職了。

后來他又去了一家新餐廳，新餐廳的工作氛圍明顯要好很多，沒有什么所謂的“幫派斗爭(zhēng)”，于是他樂得自在專心工作，可是慢慢的他發(fā)現(xiàn)跟他差不多資歷的廚師都開 始孤立他了，工作中還經(jīng)常給他使絆子，向上級(jí)打他的小報(bào)告，他百思不得其解，一次下班之后找到廚師長(zhǎng)向他討教，為什么同等級(jí)同資歷的廚師都在孤立他？他不 奢求能與他們打成一片，只希望能夠在工作中大家和睦一些。

廚師長(zhǎng)語重心長(zhǎng)的跟他舉了一個(gè)例子：上學(xué)的時(shí)候總有一群人，成績(jī)中等，每天過得無憂無慮，但是這群人里面突然有一個(gè)人成績(jī)突飛猛進(jìn)，已經(jīng)稍微領(lǐng)先于他們了， 并且總是表現(xiàn)出一副瞧不起人的高傲樣子，所以這個(gè)學(xué)生也慢慢的被孤立了，但是由于他算不上班里的尖子生，達(dá)不到令他們仰望敬佩的程度，所以老師對(duì)這些事情 也就睜一只眼閉一只眼了，沒有必要去為了一個(gè)普通學(xué)生去傷害一群普通學(xué)生。

他想想自己的現(xiàn)狀，頓時(shí)恍然大悟，自己的廚藝是比剛來這家餐廳時(shí)強(qiáng)一些了，再加上自己平時(shí)性格比較冷淡，所以也沒有經(jīng)常和一些同事喝酒聊天，導(dǎo)致雙方有了嫌隙。

接下來的日子里，他時(shí)常有意無意的加入他們的談話，試著與他們拉近距離，效果是有的嗎，但卻不太明顯，而且他也覺得這樣很累，耽誤了很多他本應(yīng)該用在自己的 工作上面的時(shí)間，有一天，他突然想到之前廚師說的那個(gè)小故事里的關(guān)于這個(gè)學(xué)生算不上尖子生，達(dá)不到令他們仰望敬佩的程度。

于是他也就放棄了融入那個(gè)小團(tuán)體，不再把那么多的時(shí)間放在人際關(guān)系上。而是專攻自己的主業(yè)——烹飪。他將別人用來休息或者放松的時(shí)間都用來研究烹飪，經(jīng)常去 纏著比他資歷老的廚師，研究別人的烹飪技法，創(chuàng)新自己的菜品，慢慢的他的廚藝越來越好，他成為同一批廚師里面最先漲工資的人，先前那些排擠他的同事也慢慢 的對(duì)他的態(tài)度緩和了，甚至還有人只說對(duì)他滿滿的都是敬佩。

但是他還是離開了那家餐廳，不是因?yàn)橛浐蕻?dāng)日的排擠，只是為了自己未來的職業(yè)發(fā)展著想，他就這樣一路苦心鉆研自己的廚藝，慢慢的爬上了人生了巔峰，現(xiàn)在已經(jīng) 是一家大型酒店的主廚了，年薪近百萬，沒有人再敢不尊重他，排擠他，因?yàn)樗�足夠牛逼去將別人所有滿含惡意的眼光轉(zhuǎn)化成敬佩的目光。

他說：

只要你為人正直，對(duì)人對(duì)事無愧于心，即使一時(shí)不被人接受也不要心急，做好你自己，讓自己變得更牛×，讓所有人來仰望你，這樣就不用在意環(huán)境了。

他說：

當(dāng)一個(gè)人�！恋揭欢ǔ潭葧r(shí)，

他就不需要融入任何環(huán)境，因?yàn)榄h(huán)境會(huì)來融入他。

他也不需要遷就任何世俗，因?yàn)槭浪讜?huì)來遷就他。

所以，做一個(gè)�！恋膹N師吧，只有你足夠�！亮耍�一切問題自會(huì)迎刃而解！

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本文轉(zhuǎn)載自：圣食宏中廚聯(lián) 作者：李海

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