廚師兄弟們，選老板一定要選對(duì)人這些老板不能跟

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眾所皆知餐飲行業(yè)人員流動(dòng)性大，這其中有很多一部分的原因就在于老板身上，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，跟對(duì)一個(gè)老板其實(shí)比工資高一點(diǎn)更為重要，因?yàn)楣べY高一點(diǎn)只是眼前的蠅頭小利，而跟對(duì)老板則可以對(duì)你的前途起到無(wú)比重要的作用，并且讓你在工作的時(shí)候不至于會(huì)產(chǎn)生大量的負(fù)面情緒

今天就給大家盤點(diǎn)一下職場(chǎng)上那些讓人分分鐘想撂挑子不干了的老板。廚師兄弟們，如果你不幸跟到了一下這些老板中的一種，那你就要好好思考一下要不要早日脫離苦海，畢竟跟錯(cuò)了老板，再努力都沒(méi)什么用！

1、干活的時(shí)候恨不得把廚師當(dāng)成牛，平時(shí)拼命使喚，一到發(fā)工資的時(shí)候又找各種理由拖延，扣廚師的工資。

2、對(duì)待廚師的態(tài)度完全依靠自己的心情，心情好就給些好臉色，心情不好就板著臉，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)指著叫罵廚師。

3、不在乎員工的感受，總想空手套白狼，一分錢都不舍得投入，但是又想讓廚師制造出餐飲界最好的菜品用來(lái)吸引顧客，達(dá)到盈利的最大化。

4、遇事不問(wèn)原因，不分青紅皂白，只相信自己的感覺(jué)，隨意的責(zé)罵廚師。

5、善變，自己想出來(lái)主意往往撒泡尿的功夫就變了，導(dǎo)致廚師怎么做都不能讓他滿意，最后出不了成果，還把責(zé)任都怪在廚師身上。

6、不信任后廚人員的工作能力，任何事情都要自己來(lái)，影響了廚師們的工作進(jìn)度最后又責(zé)怪廚師。

7、不信任廚師的工作和人品，交代完工作之后，又“策反”一些員工，讓這些員工當(dāng)自己的“眼線”，有什么事首先要向他匯報(bào)，最后弄得后廚里面人心惶惶，團(tuán)隊(duì)不團(tuán)結(jié)，還怪廚師做得差。

8、永遠(yuǎn)只關(guān)注眼前這些蠅頭小利，能否長(zhǎng)期發(fā)展這種問(wèn)題卻從不去考慮，獲取了眼前的這些蠅頭小利之后如果出現(xiàn)了持續(xù)發(fā)展的勁頭不足的情況，又去找廚師的茬。 只重視眼前利益，不重視長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的老板。

9、覺(jué)得自己最聰明，員工都是傻子，說(shuō)的和做的永遠(yuǎn)都不一致，還覺(jué)得員工都看不出來(lái)他的真面目，自己的管理方式很正確

10、任人為親，把自己的親信安插在后廚里面，工作出現(xiàn)問(wèn)題也不去責(zé)罰自己的親信，專門找其他人的麻煩，對(duì)自己的親信說(shuō)的話深信不疑，根本不去看其他人付出了多少。

11、犒勞后廚的時(shí)候，永遠(yuǎn)都是自己說(shuō)了算，絲毫不去關(guān)注員工想要的是什么。

12、覺(jué)得自己是老板，就應(yīng)該全然決定廚師該拿多少工資，如果有分成的話，也只會(huì)有一丁點(diǎn)，生怕員工的薪酬太高，但又偏偏希望員工能夠拿著3000塊錢的工資，干30000塊錢的活。

13、給自己花錢的時(shí)候特別大方，抽煙要抽最好的，酒要喝最貴的，卻對(duì)廚師小氣得不得了，連最基本的福利都舍不得，還覺(jué)得自己對(duì)店里的廚師已經(jīng)夠大方了。

14、對(duì)于一些明顯應(yīng)該報(bào)銷的費(fèi)用斤斤計(jì)較，總覺(jué)得員工是在騙他的錢，所以經(jīng)常少報(bào)銷一部分甚至完全不報(bào)銷。

15、每天只會(huì)畫餅，只會(huì)跟廚師談理想，談以后的職業(yè)發(fā)展等遙無(wú)邊際的話，現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題卻絕口不提。

16、將一些不出成績(jī)的老廚師奉若神靈，對(duì)新來(lái)的有能力的廚師卻視若無(wú)睹，更別談花點(diǎn)成本去招聘一些優(yōu)秀人才，反正最后效益不好又都賴在了資歷較輕的廚師身上。

17、平時(shí)說(shuō)著大家都是一條船上的人，對(duì)于餐廳的發(fā)展有什么建議只管提，但是每當(dāng)有人提出建議之后，又總是否決員工的建議，甚至?xí)��?zé)怪員工不好好工作，天天想一些亂七八糟沒(méi)用的東西。

18、廚師的價(jià)值在他眼里是跟餐廳效益掛鉤的，這個(gè)月效益好廚師就有價(jià)值，下個(gè)月效益不好，這些廚師就都變成了一些沒(méi)用的閑人。

19、鼓勵(lì)甚至幫助員工在后廚搞小團(tuán)隊(duì)，認(rèn)為這樣能夠平衡后廚的發(fā)展。

20、成天只考慮怎么掙錢，不考慮餐廳的價(jià)值，無(wú)視員工綜合成長(zhǎng)。

21、過(guò)于軟弱，對(duì)一些給后廚工作帶來(lái)極大的負(fù)面影響的員工過(guò)于縱容，總是舍不得開(kāi)除別人，將好的員工和差的員工混為一談，一視同仁。

22、餐廳效益不好的時(shí)候，就全盤推翻后廚員工的付出和努力。

23、不尋求新的方法和模式，固守成規(guī)，自己不去學(xué)習(xí)不去創(chuàng)新，讓廚師們不去學(xué)習(xí)新的知識(shí)，只需埋頭苦干。

24、賺的每一分錢都花在自己身上，不為餐廳未來(lái)的發(fā)展做打算。

25、自己對(duì)于一個(gè)新事物了解得不夠透徹甚至是僅僅只了解到了皮毛，就對(duì)員工大肆宣導(dǎo)，最后的結(jié)果如果不是他想象的那樣，那么黑鍋又由員工去背。

26、總是干涉后廚員工的工作，即便自己不懂也裝出一副很懂的樣子，諷刺的是他們還喜歡經(jīng)常把“我相信你”掛在嘴邊。

27、唯我獨(dú)尊，動(dòng)不動(dòng)就威脅要開(kāi)除某位廚師，某位廚師這個(gè)月的工資要扣多少，感覺(jué)自己是老板就高人一等。

28、什么都不管，什么都不問(wèn)，又舍不得投入，只想要好效益。

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本文轉(zhuǎn)載自：中廚聯(lián) 作者：喵喵醬

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