廚師如何在交際圈中建立人脈

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對于現(xiàn)在這個時代來說，人脈有多重要？廚師有技術(shù)，有管理經(jīng)驗，有一個好的出品團隊沒有人給你平臺（店）你也白搭。人脈就是你有技術(shù)，你有管理經(jīng)驗，你的菜品夠牛逼的時候有一個比你更牛逼的人能夠給你一個足夠牛的平臺（店）讓你展現(xiàn)自己，所以現(xiàn)在越來越多的人把所有的精力都專注于建立人脈之上，甚至連廚師這種靠手藝吃飯的人也是一樣。

每一個廚師的交際圈里面都有幾個這樣的人，成天都在思考該如何與行業(yè)內(nèi)的大牛攀上關(guān)系，好像在他們的認知里面，能夠認識這些行業(yè)大牛就可以從此平步青云了一樣。但是真的是這樣嗎？恐怕不見得吧。

人脈是什么？

人脈就是能夠在你需要幫助的時候幫你一把，或者是在你想要做一件事情的時候發(fā)現(xiàn)有人能夠給你提供別的路徑或選擇這就叫人脈，說到底，人脈就是成功的助力劑。

也許有人平時能夠與你喝喝酒吹吹牛，但不能說他們是人脈，有的連朋友都算不上，人在奮斗的路上最忌諱把認識的人當做自己的人脈。

人脈重要嗎？

重要也不重要，說它重要是因為單槍匹馬的成功太困難了；而說它不重要是因為想要靠人脈來成功也不容易的。因為打拼到最后靠的還是自己。

沒錯，也許你的人脈能夠幫助少走很多彎路，但是請記住，這個社會是現(xiàn)實的，沒有人會隨隨便便給你提供幫助，要知道每個人都在為生活奔走，誰都沒有必要去停下自己前進的步伐只為幫你一把，朋友可能會這樣做，但是人脈不會，人脈的每一次出手相助都是已經(jīng)計劃好了這一次的出手什么時候能夠收回更大的利益。

舉一個例子，之前認識一個餐飲老板，在他最風光的時候，你會覺得那個城市里面沒有他不認識的餐飲人，當時他所開的餐廳在那座城市算是高檔的，客源不斷，感覺所有的客人都是他的朋友，用他自己的話來說，光他的朋友來吃飯都足夠他餐廳開一年不愁沒客人的，所以對于餐廳經(jīng)營的很多問題都睜一只眼閉一只眼，就在這樣的情況下，他的餐廳生意慢慢不行了，連著虧損好幾個月，后來他再也坐不住了，只好拉下臉來給所謂的“人脈”打電話問他們怎么這么長時間也不過來吃飯了，十個人里面有6個人說忙，3個沒接，1個直接掛斷了。

這個時候他才知道，所謂的“人脈”根本就靠不住，這世上從來沒有雪中送炭，只有錦上添花。

你該建立人脈嗎？

該！太該了！你的人脈圈決定了你成功的最低限度，但是你的努力才是決定你成功的高度的唯一因素，很多廚師朋友認為加了某位廚界大牛的微信拿到某位廚界大牛的電話就把這位廚界大牛當成自己的人脈，但是他真的能夠?qū)δ愕穆殬I(yè)發(fā)展帶來便利嗎？不見得吧！野雞能夠看到在天上翱翔的雄鷹，但是雄鷹會把野雞當朋友嗎？不會，因為你們所到達的高度不一樣。

真正能夠稱之為人脈的關(guān)系在于你對他有利用價值的時候，所以與其費勁心機的去經(jīng)營人脈的話，不如想著該如何成為業(yè)內(nèi)大牛，提升自己的專業(yè)技能讓人脈主動來找你，這樣不是更加現(xiàn)實嗎？

只有自己強大了才能夠與所謂的大牛站在同一個高度，與其仰望那些大牛，還不如自己先努力的站起來讓那些大牛能夠看到你！

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本文轉(zhuǎn)載自：圣食宏中廚聯(lián) 作者：李海

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