紅燒肉獨家秘制版旺銷招牌菜制作技術視頻教程
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一個廚師被大家定位成好廚師，并不是簡單的是看這個廚師廚藝怎么樣，還要看他的其它方面，如果一個廚師廚藝了得，其它方面不行，那么這個廚師并不會得到人們的認可。大家心中的好廚師，老板心中的好廚師是一個什么樣的標準呢？
老板說：我的廚師必須講廚德
每個職業(yè)都有自己的職業(yè)道德，廚師也不例外。做廚師，就要盡心盡力的把自己的作品用最好的方式呈現(xiàn)出來，而不是為了完成工作而工作。只有用心做出來的菜品，顧客才能在享用的時候感受到你的情懷，你對職業(yè)的熱愛，你對顧客的尊重。
老板說：我的廚師必須大度
做廚師就得有宰相肚里能撐船的胸懷，否則就會每天陷入困惱的境界。
每一個廚師都有可能接到顧客的投訴，收到老板的的責罵，但是如果他只是記住了顧客的投訴和責罵，而沒有想到為什么會收到投訴和責罵，那么他就會永遠停滯不前。凡事都有雙面性，顧客投訴，老板責罵是因為對他有期待，他有些地方還做的不足，所以廚師應該欣然接受正確的批評和責罵，從中尋找自己的不足。
老板說：我的廚師必須有進取心
每個人都有自己的優(yōu)點和缺點，我們應該學習別人的優(yōu)點。廚師廚藝水平不一，每個人都有自己擅長的地方，所以學習別人的優(yōu)點，不僅可以增加彼此的感情，還可以提高自己的廚藝。在學習中進步，在交流中成長。
老板說：我的廚師必須眼觀六路耳聽八方
后廚工作繁雜，每個廚師都有自己的工作，大家應該像一個一個家庭一樣互相幫助，不要吝嗇伸出你的雙手去幫助別人，也許你眼中的小忙就是別人眼中的大忙。各掃門前雪的員工是我們老板非常不歡迎的。
每個人都有自己的評價標準，那么你心中的好廚師除了這些還必須有什么呢？
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本文轉載自：中廚聯(lián) 作者： 馮曉琳
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