因餐廳生意不好被辭退，你拿到過賠償金嗎？

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可是氣憤之余，員工們卻又無可奈何，于是，一部分人便去到市勞動局提出勞動仲裁；守在店外的，只好拉起橫幅抗議，但并沒有引起太多關注。

了解情況后，紅廚網記者立馬聯(lián)系了惠博漁村（奧園店）的負責人王某：

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02 面對老板挖的坑，廚師該如何應對？

面對這種“有錢發(fā)工資，沒錢給補償金”的情況，基層餐飲人應該怎么辦呢？

采訪中，店方表現得似乎很配合，但其實并沒有解決廚師們的訴求。為此，紅廚網記者特地咨詢了北京市康達律師事務所合伙人、餐飲法務官創(chuàng)始人侯其鋒律師。

1 被辭退時，廚師能否獲得賠償金？是多少？  

在這家餐廳里，共有80名員工未能獲得賠償金，且只有小部分是簽了勞動合同的。而此時店家突然結業(yè)，侯律師表示，根據《勞動合同法》的規(guī)定，這種情況下，甲方單方面終止勞動合同，必須支付經濟補償金，經濟補償金計算方式如下：

按每滿一年支付一個月工資的標準向勞動者支付。六個月以上不滿一年的，按一年計算；不滿六個月的，向勞動者支付半個月工資的經濟補償。

例如一位廚師月薪平均為5000元，在這里工作滿三年，就可獲賠1.5萬元。

而對于未簽訂勞動合同的員工，只要存在事實勞動關系，也可以申請賠償，甚至還可以就“未簽訂書面勞動合同”要求店家支付雙倍工資。

2 老板被新業(yè)主趕出來，廚師就該受到牽連？  

此次事件中，惠博漁村給到的解釋是：“舊業(yè)主將此地轉讓給新業(yè)主，且因無力支付租金，故被新業(yè)主要求撤離�！�

那么，新舊業(yè)主與用人單位之間的租賃關系，是否會影響老板履行勞動合同法義務——即支付辭退賠償金呢？

對此，侯律師明確告訴紅廚網記者，這并不影響用人單位履行勞動合同法義務，這當中的損失也是由用人單位承擔，并依法保障員工權益，即及時結算與補償。

3 《解除勞務關系協(xié)議》，是不是一個坑？

據爆料廚友介紹，在開完會的第二天，餐廳人事部就給大家發(fā)了一份《解除勞務關系聲明》，然后隔了幾天，又改發(fā)了一份《解除勞務關系協(xié)議》。

對此，侯律師表示，這兩份文件，只能說明雙方勞動合作關系的中止事件，寫辭退書或是簽協(xié)議，都不影響員工索要賠償。因此，員工不必太過緊張。

4 結算財產來發(fā)工資，是不是又一個坑？  

在錄音中，我們可以聽到，店方是接受勞動仲裁的，并表示財產會結算清楚，然后再補發(fā)補償金。

但爆料的廚友就擔心：“萬一明明賣了1萬塊的東西，店家說只賣了1000塊，怎么辦？我們怎樣才能保證清算過程公開透明呢？怎樣保證店里的那些桌椅板凳能夠賣到足夠補償的金額呢？”

對此，侯律師建議，為了避免用人單位可能出現逃匿、轉移財產等情形的，申請仲裁前就要向被保全財產所在地、被申請人住所地或者對案件有管轄權的人民法院申請采取保全措施。

如果是在仲裁過程中，可以向仲裁委遞交申請，仲裁委員會會將當事人的申請依照民事訴訟法的有關規(guī)定提交給人民法院。

03 律師建議： 應要求公司申請破產

根據爆料廚友介紹，為了獲得賠償金，這些天他們東奔西跑，29號、30號去勞動局，1號去工會，3號上午跑信訪局、下去跑律師事務所……甚至為了給用人單位施壓，不但拉橫幅抗議、在微博爆料和各類公眾號底部留言，還找各界媒體爆料，但效果有限。

最后，維權員工代表咨詢到當地律師，但律師給出的回復是，官司很有可能會贏，但錢能不能拿到就很難說，要是公司沒錢也沒用。

爆料廚友說，店內的所有物資其實早已判給舊業(yè)主（以抵老板欠下的租金），所以王某所謂的等清算財產后支付賠償金，純屬是敷衍，而且公司法人早已從王某變成了他的親戚，就算追責，也追不回多少錢。

因此，面對如此無奈的結果，包括爆料廚友在內的很多員工，都已經放棄了，“根本耗不起啊，我們還要找新工作，養(yǎng)家糊口”。

對此，侯律師指出，用人單位出現資不抵債的情況，應通過法律途徑申請公司破產，破產財產在優(yōu)先撥付破產費用后，應以“破產企業(yè)所欠職工工資和勞動保險費用”為首要清償義務。

同時，侯律師也表示，如果申請破產后，資產清算仍未能賠清員工，且公司股東也都盡了出資義務、不存在虛假出資或者抽逃出資情形，那么員工這筆賠償金可能就沒辦法再要回來了。

結語：提前防范比后期解決更有效

據介紹，惠博漁村在宣布結業(yè)前，便已拖欠了三個月薪資，當時，該廚友還在廚藝交流群中詢問大家的建議，而有廚友表示，大店有保障。然而事實證明，即便是在大店工作，也有被欠薪、不支付賠償金的風險。

據了解，惠博漁村中廚部的頭鍋和頭砧，在被拖欠一個月薪資時便已毅然離開，在侯律師看來，這兩位員工還是比較明智的做法。

對于目前可能面臨用人單位破產而無法結清賠償金的無奈后果，侯律師提醒，應提前警覺，盡早依法維護權益非常重要。

尤其是在此次事件中，公司已拖欠了三個月的工資，侯律師表示：“對于一家餐飲店而言，如果資金不足以至于發(fā)不出工資，說明餐廳運營的每個環(huán)節(jié)——包括水電房租、供應商、采購等各方面的開支都已經跟不上，這足以證明餐廳運營情況堪憂，難以繼續(xù)發(fā)展。”

因此，一旦出現“工資拖欠”情況，侯律師不建議花費太長時間等待老板發(fā)工資，應及時辭職止損，三個月應是極限。

最后，侯律師提醒道：“員工在解決問題時，拉橫幅等施壓手段應適度，不可違規(guī)違法，最重要的還是提高維權意識，向法律尋求幫助�！�

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本文轉載自：紅廚網 作者：Mayyya

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