中國(guó)廚師刀工視頻讓老外驚了個(gè)呆：他們不是在做飯，是在做藝術(shù)

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中餐烹飪文化博大精深，創(chuàng)造了很多烹飪技巧和方式，而且我們?cè)谂腼兪澄飼r(shí)也非常講究，比如我們經(jīng)常說(shuō)到的刀工、油溫、火候等等需要長(zhǎng)期的烹飪訓(xùn)練來(lái)掌握。

在國(guó)外的一段展示中國(guó)廚師烹飪技巧的視頻中，就充分展現(xiàn)了中餐烹飪文化的博大精深。這段視頻在國(guó)外引起了很多老外的熱論，就有老外評(píng)價(jià)道：這是我看過(guò)最佳的烹飪表演。

在這段中，主要介紹了中餐廚師在烹飪食物對(duì)刀工的講究。視頻的前半段講解了中國(guó)廚師用菜刀切文思豆腐，在視頻中廚師用我們寬大的菜刀切一塊豆腐，看起來(lái)僅僅是在豆腐上不停地用刀，但是當(dāng)這位廚師將切好的豆腐放入裝有水的碗里，一根根如同頭發(fā)絲一樣的豆腐漂浮在碗里，令老外稱(chēng)贊。

接著這段視頻又展示了廚師用菜刀剔除魚(yú)骨。我們知道淡水魚(yú)的魚(yú)骨細(xì)小而且很多用刀其實(shí)是很難剔除的。在視頻中廚師側(cè)著刀身一手按住魚(yú)肉，輕輕的用刀，在幾秒的時(shí)間內(nèi)就剔除了魚(yú)骨。

之后這段視頻又展示了廚師用菜刀去鴨子皮的視頻。這相當(dāng)考驗(yàn)廚師的刀工，鴨子皮很薄用刀尖稍不留神劃破這道菜就毀了。實(shí)際上這相當(dāng)考驗(yàn)廚師刀工和臨場(chǎng)發(fā)揮，在視頻中，廚師用刀輕快而又自然，不一會(huì)這只鴨子就骨肉分離了。

當(dāng)這段視頻在國(guó)外播放后，很快成為老外熱論的話(huà)題，有老外感嘆道：中國(guó)人不做飯他們做藝術(shù)。還有老外感嘆道：這是我看過(guò)最佳的烹飪表演。

還有老外對(duì)我們的菜刀熱議道：我得到的那些中國(guó)菜刀比那些花哨的歐洲套刀更有用 ， 它可以切割，切，雕刻，壓碎，鏟子。我曾經(jīng)隨身攜帶一套約16把刀的廚刀，現(xiàn)在這把中國(guó)菜刀幾乎取代了所有這些刀。保持鋒利，它會(huì)給你帶來(lái)奇跡。

還有老外道：我是一名小廚師，談到經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)真對(duì)待本視頻中記錄的廚師真的很好，他們的技能讓它看起來(lái)如此簡(jiǎn)單，但即使在廚房工作了8年之后，我仍然遠(yuǎn)未實(shí)現(xiàn)他們那樣的技巧，可以速度、精度和演示。敬禮。

還有老外贊美道：嗯！中國(guó)菜是世界上最好的。我的母親做了很棒的中國(guó)菜，我從小就開(kāi)始學(xué)習(xí)。我的每周食物攝入量包含至少3份中式晚餐或午餐。大多數(shù)時(shí)候我自己做飯。在法國(guó)生活的同時(shí)，我甚至還教過(guò)一位非常好的朋友，他是法國(guó)人。

還有老外說(shuō)道：當(dāng)我第一次在加拿大的teriyaki商店工作時(shí)，他們大多使用那種中國(guó)菜刀。我已經(jīng)習(xí)慣了，我更喜歡中國(guó)刀而不是普通的菜刀。

還有老外說(shuō)道：中國(guó)廚刀很棒，我有兩個(gè)，它們都是偉大的刀具。我學(xué)會(huì)了如何在中國(guó)做飯，并喜歡菜刀和炒鍋如何烹飪幾乎所有東西。我愛(ài)一道美味的四川菜，百勝。

還有老外說(shuō)道：中國(guó)廚師太棒了手法很細(xì)致，他們的食物也很好。我希望自己學(xué)會(huì)一些簡(jiǎn)單的中國(guó)菜，我做的中國(guó)食物很糟糕。

綜合自飲食部落、搜狐、網(wǎng)易等

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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