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中國廚師刀工視頻讓老外驚了個呆:他們不是在做飯,是在做藝術(shù)

2019年04月04日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要:中餐烹飪文化博大精深,創(chuàng)造了很多烹飪技巧和方式,而且我們在烹飪食物時也非常講究,比如我們經(jīng)常說到的刀工、油溫、火候等等需要長期的烹飪訓(xùn)練來掌握。在國外的一段展示中國廚師烹飪技巧的視頻中,就充分展現(xiàn)...
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中餐烹飪文化博大精深,創(chuàng)造了很多烹飪技巧和方式,而且我們在烹飪食物時也非常講究,比如我們經(jīng)常說到的刀工、油溫、火候等等需要長期的烹飪訓(xùn)練來掌握。

在國外的一段展示中國廚師烹飪技巧的視頻中,就充分展現(xiàn)了中餐烹飪文化的博大精深。這段視頻在國外引起了很多老外的熱論,就有老外評價道:這是我看過最佳的烹飪表演。

在這段中,主要介紹了中餐廚師在烹飪食物對刀工的講究。視頻的前半段講解了中國廚師用菜刀切文思豆腐,在視頻中廚師用我們寬大的菜刀切一塊豆腐,看起來僅僅是在豆腐上不停地用刀,但是當這位廚師將切好的豆腐放入裝有水的碗里,一根根如同頭發(fā)絲一樣的豆腐漂浮在碗里,令老外稱贊。

接著這段視頻又展示了廚師用菜刀剔除魚骨。我們知道淡水魚的魚骨細小而且很多用刀其實是很難剔除的。在視頻中廚師側(cè)著刀身一手按住魚肉,輕輕的用刀,在幾秒的時間內(nèi)就剔除了魚骨。

之后這段視頻又展示了廚師用菜刀去鴨子皮的視頻。這相當考驗廚師的刀工,鴨子皮很薄用刀尖稍不留神劃破這道菜就毀了。實際上這相當考驗廚師刀工和臨場發(fā)揮,在視頻中,廚師用刀輕快而又自然,不一會這只鴨子就骨肉分離了。

當這段視頻在國外播放后,很快成為老外熱論的話題,有老外感嘆道:中國人不做飯他們做藝術(shù)。還有老外感嘆道:這是我看過最佳的烹飪表演。

還有老外對我們的菜刀熱議道:我得到的那些中國菜刀比那些花哨的歐洲套刀更有用 , 它可以切割,切,雕刻,壓碎,鏟子。我曾經(jīng)隨身攜帶一套約16把刀的廚刀,現(xiàn)在這把中國菜刀幾乎取代了所有這些刀。保持鋒利,它會給你帶來奇跡。

還有老外道:我是一名小廚師,談到經(jīng)驗,認真對待本視頻中記錄的廚師真的很好,他們的技能讓它看起來如此簡單,但即使在廚房工作了8年之后,我仍然遠未實現(xiàn)他們那樣的技巧,可以速度、精度和演示。敬禮。

還有老外贊美道:嗯!中國菜是世界上最好的。我的母親做了很棒的中國菜,我從小就開始學習。我的每周食物攝入量包含至少3份中式晚餐或午餐。大多數(shù)時候我自己做飯。在法國生活的同時,我甚至還教過一位非常好的朋友,他是法國人。

還有老外說道:當我第一次在加拿大的teriyaki商店工作時,他們大多使用那種中國菜刀。我已經(jīng)習慣了,我更喜歡中國刀而不是普通的菜刀。

還有老外說道:中國廚刀很棒,我有兩個,它們都是偉大的刀具。我學會了如何在中國做飯,并喜歡菜刀和炒鍋如何烹飪幾乎所有東西。我愛一道美味的四川菜,百勝。

還有老外說道:中國廚師太棒了手法很細致,他們的食物也很好。我希望自己學會一些簡單的中國菜,我做的中國食物很糟糕。


綜合自飲食部落、搜狐、網(wǎng)易等

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