餐飲產(chǎn)業(yè)永不衰��！未來(lái)廚師，該學(xué)什么才能吃香喝辣的呢？

十年前，大力不想讀書(shū)，就被家人送進(jìn)了一家烹飪學(xué)校學(xué)廚師，就因?yàn)椤皬N師，永不失業(yè)”這句話，改變了多少人命運(yùn)。

起初他還有一些自卑，畢竟是沒(méi)有念過(guò)書(shū)的，算得上是文盲了，但隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，廚師也是越來(lái)越吃香。

但對(duì)于他而言，買一輛電瓶車都是扣扣摳縮縮的，然而有些廚師卻開(kāi)著奔馳寶馬上班。隨著消費(fèi)的升級(jí)，餐廳廚房的標(biāo)準(zhǔn)化，廚師已經(jīng)變得不那么重要了，未來(lái)的廚師學(xué)什么好呢？

先不說(shuō)廚師學(xué)什么吃香，就從實(shí)際的角度上，簡(jiǎn)單的分析下廚師，是否能夠接受它？

首先，工資。不管是廚師，還是技術(shù)工，都是為了能夠有更好的生活，而這一切都將離不開(kāi)錢(qián)。以自己的勞動(dòng)換取一定的報(bào)酬，但這報(bào)酬是否滿意就很難衡量了。

對(duì)一般的餐飲工作者而言，五年以上的廚師，三線城市的工資也就在5千左右。唯一比較坐班的工作者好的就是，廚師的吃住不愁，每個(gè)月還有相對(duì)應(yīng)的福利，比較實(shí)惠。

其次，勞動(dòng)和青春。剛畢業(yè)的學(xué)徒，從切配到灶頭助力再到掌勺，這是一個(gè)漫長(zhǎng)的工作過(guò)程，是否有這樣的毅力與恒心？很多人就是堅(jiān)持不下去而改行，這得多耽誤青春時(shí)光。

所以“男怕入錯(cuò)行，女怕嫁錯(cuò)郎”這話不是沒(méi)有道理可尋的。不論是入行，還是改行，都應(yīng)當(dāng)慎重，要知道這都是在浪費(fèi)寶貴的青春。

然后，環(huán)境和時(shí)間。后廚是個(gè)油煙重地，而油煙是個(gè)對(duì)身體傷害極大的地方。若工作是在大酒店，或許有個(gè)大排煙的設(shè)施，吸入的油煙會(huì)少些，但若是個(gè)小規(guī)模飯店，就會(huì)舍得用這大設(shè)施了。

再一個(gè)，別人的吃飯時(shí)間就是你的工作時(shí)間，家庭聚會(huì)、朋友聚會(huì)你得請(qǐng)假，上司不批準(zhǔn)你還得放別人鴿子，沒(méi)有正常的作息時(shí)間，你能接受嗎？

最后，小食品行業(yè)。所謂小食品行業(yè)，就是指小吃、面條、餡餅等，它可以選擇在自家門(mén)口擺攤，時(shí)間很自由，但實(shí)際上是起得比雞早，睡得比狗還晚。

廚師，在未來(lái)學(xué)什么比較好呢？

①?zèng)霾�，環(huán)境相對(duì)好，工資也不算低；

②雕刻或糖藝，這種純手藝的學(xué)者很少，餐飲業(yè)急需這樣的稀有人才，工資還相對(duì)高；

③西餐，環(huán)境好、工資高，但對(duì)于三線城市來(lái)說(shuō)工作機(jī)會(huì)少

④高級(jí)面點(diǎn)師,市場(chǎng)的稀缺性更高，普通的面點(diǎn)師月薪都在4千左右，更何況是高級(jí)面點(diǎn)師。

對(duì)于廚師的選擇有很多，而吃香的行業(yè)就是做自己喜歡的事。

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本文轉(zhuǎn)載自：搜狐號(hào)創(chuàng)業(yè)周

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