當前位置：『資訊文摘』->文章正文

高薪聘請廚師沒結果？蝦秘小龍蝦餐廳幫你玩轉新餐飲

2019年03月29日轉載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：傻子都看得出來，現(xiàn)在餐飲行業(yè)是越來越難做了。且不說餓了么、美團等外賣平臺集體大額度抽傭；也不說各地區(qū)商業(yè)鋪面的租金直線上漲；光是消費者在口味訴求、飲食安全等方面的多元化表現(xiàn)就已經(jīng)讓無數(shù)餐飲經(jīng)營者感...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術正宗肉夾饃技術黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術驢肉火燒技術柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

傻子都看得出來，現(xiàn)在餐飲行業(yè)是越來越難做了。

且不說餓了么、美團等外賣平臺集體大額度抽傭；也不說各地區(qū)商業(yè)鋪面的租金直線上漲；光是消費者在口味訴求、飲食安全等方面的多元化表現(xiàn)就已經(jīng)讓無數(shù)餐飲經(jīng)營者感到苦惱。

畢竟，只有更加精湛的技藝才能給顧客帶來更精致的口味體驗。但現(xiàn)在困擾餐飲行業(yè)的一個重要難題就是，廚師的質(zhì)量和數(shù)量遠遠達不到餐飲行業(yè)需要的標準。畢竟，一個高水準的廚師可能要十年二十年的錘煉才能成才；而我國每年新開的餐飲門店就可能有幾十萬上百萬家。在這樣的情況下，要想保證每個餐飲門店有廚師高手坐鎮(zhèn)，那當然是不可能的。所以，現(xiàn)在爭奪優(yōu)質(zhì)廚師資源成為餐飲行業(yè)的大事件。

可是，對于九成以上的餐飲門店來說，根本就無法支撐優(yōu)質(zhì)廚師的高薪酬。這些商家，幾乎斷絕了在菜品口味上大幅提升的希望。對此，難道就沒有更好的解決方案嗎？蝦秘小龍蝦餐廳找到了答案。

蝦秘小龍蝦餐廳采取了一種頗為先進而有效的應對策略，也就是標準化模式，對旗下所有美食的工藝水準、操作規(guī)范和相關流程進行量化，然后嚴格要求各個部門、各個終端門店按照標準指標去操作，這樣就能保證百城千店的技術水準統(tǒng)一，各個門店再也不用單獨聘請廚師了。

那么，蝦秘小龍蝦餐廳的量化標準是如何制定的呢？其實這個工作還是邀請行業(yè)一流的美食名家和食品研發(fā)團隊共同建立起來的。蝦秘小龍蝦餐廳不是傳統(tǒng)意義上的沿街鋪面，而是有大型餐飲企業(yè)和集團坐鎮(zhèn)，所以它完全有能力邀請到行業(yè)一流的美食名家和專業(yè)化的研發(fā)團隊坐鎮(zhèn)。以這些頂尖人才的經(jīng)驗和研究成果為支持，然后才去指標量化的模式分散到加工、采購、生產(chǎn)等部門和各個終端去操作，這樣等同于讓每個連鎖門店具備名家大師的水準，自然能做出讓消費者心動的美食。

從現(xiàn)實狀況來看，蝦秘小龍蝦餐廳這種指標量化的操作模式成效頗多。它不僅解決了終端門店聘請優(yōu)秀廚師比較難的問題，而且為商家節(jié)省了經(jīng)費開支，還能更好的保證食品口味和顧客滿意度，這樣就讓商家在終端競爭中占盡優(yōu)勢，經(jīng)營效益也水漲船高。

所以，如果你看好餐飲行業(yè)，想要做一番成就，不妨考慮加入蝦秘小龍蝦餐廳哦。

------------------------------

本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)