馬爹利“星廚薈”，識廚解味 入味生活

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　　隨著馬爹利識廚解味“好奇餐廳”于廣州開幕，味覺大師就馬爹利識廚解味“好奇餐廳”發(fā)表活動文章《馬爹利“星廚薈”，名廚閃耀》，以下為轉(zhuǎn)載全文：

　　馬爹利好奇餐廳的開幕，“星廚薈”也由此拉開序幕，馬爹利星廚薈是在馬爹利號召下云集各菜系頂級廚師的組織，也是馬爹利秉持著推廣廚師和中餐文化，致力于長期為廚師服務的正能量社群。

　　不同菜系的名廚有著不同的烹飪習慣，讓他們匯聚一堂共同呈現(xiàn)一場晚宴，是件難事，這不僅是較量，更是一首協(xié)奏曲，老饕沈宏非認為：“星廚薈邀請的廚師，是行業(yè)領(lǐng)頭羊級別的，以前是不可能讓對方看到你做菜的，也不能互相進對方的廚房，這是江湖規(guī)矩。所以現(xiàn)在看到在馬爹利倡導下實現(xiàn)了今天這樣的事情，真的是對促進中餐的交流是很有意義的，大家也能以開放的心態(tài)去學習，真的是機會難得�！�

　　這次馬爹利邀請到的意境菜泰斗大董，淮揚刀客侯新慶，新京先鋒段譽，廚林獵手黃景輝，閩海詩人吳嶸，川府雙杰徐氏兄弟以及尋味新爵陶曉東，匯集六大菜系的巔峰大廚，這也恰恰印證了馬爹利的號召力，是云集各菜系頂級廚師組織的最具實力的倡導者。六個菜系之間的沖突、融合與創(chuàng)新，都離不開馬爹利的努力，而這場盛宴背后，傳遞了中餐之美，菜系之魅，推動公眾對于廚師文化認同與尊重。

　　正如大董老師所說：“馬爹利能夠把這些資源調(diào)動起來，這是很難得的，中餐廚師能夠從后廚站到一線，去發(fā)聲，被更多的人看見，了解咱們的中餐文化，廚師文化，讓后廚的大廚們被尊重，被認同，這是最好的部分。”馬爹利今天對中國味道、中餐文化、廚師文化的理解和認同，無論對廚師文化的重視認同，還是對餐廳餐飲業(yè)態(tài)的發(fā)展，都有巨大的進步意義。

　　好奇餐廳和星廚薈的出現(xiàn)，對食客的影響不可小噓，隨著國民生活水平的提高，人們對食物早已從果腹的需求轉(zhuǎn)變到吃好的需求，正如小寬老師所說：“這些年之所以餐飲蓬勃發(fā)展，一個大的前提也是因為普通老百姓收入的增長，有越來越多的人愿意去花錢，花時間欣賞食物�！笔�光華老師認為：“馬爹利帶來的不僅僅是高品質(zhì)的餐酒，跟是文化層面的傳達，始終秉有好奇之心，不斷的探索品鑒之道和生活態(tài)度�！�

　　相信馬爹利的星廚薈將給人們帶來更加富有創(chuàng)意的多元體驗，對廚師文化的認同和尊重能影響更多的人，對味覺的探索有更加立體的感受，引領(lǐng)與眾不同的生活方式與優(yōu)質(zhì)卓然的生活體驗。

　　文/味覺大師 譚璐君 圖片來自馬爹利

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本文轉(zhuǎn)載自：劍客網(wǎng)

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