探索餐飲公益新模式 2019年首屆全國餐飲業(yè)慈善公益大會在四川洪雅召開

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經濟日報-中國經濟網(wǎng)北京3月27日訊 3月26日，以“共同成長，讓我們攜手共創(chuàng)美好生活”為主題的首屆全國餐飲業(yè)慈善公益大會在四川洪雅召開。中國烹飪協(xié)會副會長喬杰表示，全國餐飲業(yè)2018年營業(yè)額突破4萬億，國家精準扶貧已經進入關鍵時期。中國烹飪協(xié)會與中國友好和平發(fā)展基金會與2017年5月共同發(fā)起設立的“中國餐飲人才發(fā)展基金”，進一步提升餐飲服務質量、解決全行業(yè)專業(yè)人才匱乏為使命、以公益事業(yè)促進餐飲業(yè)健康持續(xù)發(fā)展為目標，廣泛攜手聯(lián)合業(yè)內外慈善機構及愛心人士，共同為行業(yè)人才發(fā)展貢獻力量。

喬杰表示，餐飲人長期以來，以勤為本，默默奉獻，據(jù)不完全統(tǒng)計，行業(yè)內許多領先企業(yè)都紛紛設立以公益慈善為導向的慈善基金，以捐資助學、幫扶病患、賑災救助、開展培訓等多種形式和渠道開展公益慈善活動。在關愛社會，特別是中小學生群體的食品安全與營養(yǎng)方面，中國烹飪協(xié)會開展了相關視頻教材的編制工作，貧困地區(qū)學校食堂的“愛心廚房”項目，更是把食品安全與營養(yǎng)的教育，真正結合到孩子們的成長過程中。

活動現(xiàn)場，長期堅守在行業(yè)職業(yè)教育一線的江蘇省揚州旅游商貿學校校長王慧勤從職教方面做了分享。她表示，“通過接受中國烹飪協(xié)會和金龍魚基金會的委托，我們開設了一個烹飪專業(yè)的慈善勵志班，主要解決了貧困孩子的兩個問題：一是孩子們的生活費和學費問題；二是得到了行業(yè)知名烹飪大師的傳授和引導，優(yōu)秀的學生有機會直接被大師收入門下�！�

她還說，其實教育不僅僅是傳授知識和技能，更重要的還要對他們的心理引導，自信心的樹立，包括交往，因為這些大多數(shù)孩子都是來自農村和貧困地區(qū)，讓他們更多的接觸社會生活，通過各種活動實踐，樹立學生的自信心。

“中國最美廚師”代表許璨認為，通過該公益活動的舉辦，有效解決了大家互動的粘性，“我們也將通過一對一地教他們基本功和手藝，希望從技藝上幫助貧困地區(qū)脫貧。我們也會根據(jù)企業(yè)自身情況，與該活動一起聯(lián)動，發(fā)自內心地去做一些力所能及的事�？傊�，慈善沒有終點，我們一直在路上�！�

活動現(xiàn)場，中國烹飪協(xié)會和中國友好和平發(fā)展基金會對長期以來支持公益事業(yè)的企業(yè)、個人和媒體代表頒發(fā)了感謝狀。本次活動由中國烹飪協(xié)會主辦，中國友好和平發(fā)展基金會、涼山州餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會協(xié)辦，四川幺麻子食品有限公司承辦。

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本文轉載自：經濟日報-中國經濟網(wǎng)

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