“兩桶油”正式進(jìn)軍餐飲業(yè)，攜手百勝開餐廳

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餐飲業(yè)這塊大蛋糕，看來是誰都不想放過。繼各種跨界餐飲之后，中國石化和中國石油也要開餐廳了，首要合作對(duì)象為百勝中國。

中國石化和中國石油“兩桶油”又在非油業(yè)務(wù)端展開了角逐。3月12日，百勝中國在投資者日活動(dòng)上宣布，中國石化和中國石油分別與百勝中國簽訂合作協(xié)議，共同開發(fā)加油站的餐飲業(yè)務(wù)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，與百勝中國合作，正式大規(guī)模進(jìn)軍餐飲業(yè)，是“兩桶油”通過非油業(yè)務(wù)提升自身競爭力的重要舉措，也是“兩桶油”非油業(yè)務(wù)決戰(zhàn)的最后戰(zhàn)場。不過，在經(jīng)歷了各種嘗試后，“兩桶油”能否從餐飲領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)突破，有待市場檢驗(yàn)。

01  分別簽約百勝

3月12日，百勝中國在投資者日活動(dòng)上正式宣布了與“兩桶油”合作的消息。在未來三年內(nèi)，百勝中國將在兩家的加油站合計(jì)開設(shè)100多家餐廳。合作的方式除了租賃場地，中國石化和中國石油還將與百勝中國進(jìn)行渠道加盟合作，并一起探索最適合加油站的合作模式，未來合作主要在中國大陸地區(qū)的加油站和高速公路服務(wù)區(qū)展開。

百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容(Joey Wat)表示：“中國石化與中國石油擁有龐大的加油站門店資源，百勝中國有著名的餐飲品牌和世界領(lǐng)先的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，具有深遠(yuǎn)影響。在協(xié)力中國石化和中國石油創(chuàng)造加油站零售的全新價(jià)值的同時(shí)，加速百勝中國開拓加油站和高速公路服務(wù)區(qū)的布局，并為消費(fèi)者提供更好的餐飲服務(wù)與體驗(yàn)�！�

其實(shí)，早在2011年，中國石化就與百勝中國的前身百勝餐飲開始合作。2011年11月，中國石化與百勝餐飲集團(tuán)正式簽署全國合作框架協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，中國石化將在全國范圍內(nèi)擁有的加油站、高速公路服務(wù)區(qū)及其他物業(yè)開設(shè)百勝集團(tuán)旗下的品牌餐廳，包括肯德基餐廳、肯德基汽車穿梭餐廳以及必勝客、必勝宅急送和東方既白等品牌。中國石化通過合作進(jìn)而打造綜合性服務(wù)平臺(tái)。借助百勝的品牌優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，進(jìn)一步完善加油站的多功能、綜合性、一體化的配套服務(wù)，提升品牌價(jià)值。

02  以“非”帶油

2018年，“兩桶油”在非油業(yè)務(wù)領(lǐng)域一直在持續(xù)發(fā)力。此次與百勝中國合作，在業(yè)內(nèi)人士看來，是“兩桶油”持續(xù)在非油領(lǐng)域持續(xù)拓展的重要舉措。

“與百勝中國合作首先有利非油業(yè)務(wù)的開展，也有利于加油站的經(jīng)營，對(duì)主營油業(yè)有相互促進(jìn)作用”。廈門大學(xué)中國能源政策研究院院長林伯強(qiáng)認(rèn)為。

據(jù)了解，2017年底，中國石化擁有3萬多座加油站，旗下非油業(yè)務(wù)主體易捷便利店超過2.5萬家，提供的非油業(yè)務(wù)包括便利店、汽車服務(wù)等。中國石油在全國范圍內(nèi)也已布局2.1萬余座加油站和1.9萬余個(gè)昆侖好客便利店，培育以“昆侖好客優(yōu)選＋”為代表的自有商品體系建設(shè)。

2018年，“兩桶油”在非油領(lǐng)域最大的動(dòng)作是開展了現(xiàn)磨咖啡業(yè)務(wù)。中國石化與瑞幸咖啡合作，推出易捷新一代概念店。中國石油與意大利咖啡品牌合作，推出現(xiàn)磨咖啡業(yè)務(wù)。目前，“兩桶油”的咖啡業(yè)務(wù)依然在試水階段。

從表面看，“兩桶油”非油業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)充，帶來業(yè)績的增長，但在廈門大學(xué)中國能源政策研究院院長林伯強(qiáng)看來，不斷加碼非油業(yè)務(wù)的背后是中國石油、中國石化兩家企業(yè)在通過更多的業(yè)態(tài)和增值服務(wù)來吸引更多的消費(fèi)者進(jìn)入加油站加油，來提高主營業(yè)務(wù)的盈利能力，進(jìn)行角力。

“中國成品油的價(jià)格相對(duì)透明和固定，企業(yè)要在未來的競爭中獲得穩(wěn)定的客源和收入，就需要從服務(wù)領(lǐng)域入手。通過增加品類，提升服務(wù)水平和能力，進(jìn)一步提高品牌形象，以吸引更多的客戶，希望在未來的競爭中處在優(yōu)勢地位。服務(wù)是未來加油站競爭的關(guān)鍵，未來誰在服務(wù)端做的更好，競爭會(huì)更有優(yōu)勢。”林伯強(qiáng)表示。

03  效果待檢

“兩桶油”不斷在非油領(lǐng)域拓展，不管是飲用水、方便食品，還是咖啡、快餐，品類越來越全。不過，一位不愿具名的人士認(rèn)為，“兩桶油”能否從拓展非油業(yè)務(wù)中實(shí)現(xiàn)帶動(dòng)油品業(yè)務(wù)提高，效果有待時(shí)間檢驗(yàn)。

據(jù)了解，中國石油曾在加油站嘗試過提供早餐業(yè)務(wù)，但有中國石油相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者透露，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣還是在餐廳就餐，中國石油的早餐業(yè)務(wù)最終也未開展。

不僅如此，在易捷便利店，只有飲用水和功能性飲料較為暢銷。北京商報(bào)記者曾經(jīng)調(diào)查了解到，一位前來參加易捷十周年“滿99減50”活動(dòng)的消費(fèi)者，在便利店挑選一遍后，也只是買走了兩箱礦泉水�！翱蛇x擇的余地不大，只能買兩箱水�！痹撓�費(fèi)者表示。

不過，“兩桶油”的非油業(yè)務(wù)依然被看好。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然有很多問題，但未來非油業(yè)務(wù)還是被看好的�！半S著國內(nèi)油氣消費(fèi)群的逐步擴(kuò)大，未來我國非油業(yè)務(wù)將會(huì)由一種業(yè)態(tài)向多種業(yè)態(tài)方式發(fā)展。非油業(yè)務(wù)將更加適應(yīng)消費(fèi)者多變的需求，從專業(yè)化向特色化服務(wù)的方向發(fā)展”。

數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國石化易捷便利店全年收入為276億元，同比增加62億元；利潤為22億元，同比增加7億元。2017年中國石油銷售公司（昆侖好客）門店數(shù)量為1.9萬個(gè)，同比增長11.8%，銷售額為190億元，同比增長31%。

這樣的業(yè)績相比“兩桶油”整體而言顯得就有點(diǎn)微不足道。2017年，易捷便利店?duì)I收只占中中國石化經(jīng)營收入2.36萬億元的1.12%，昆侖好客營收入占中國石油營收2萬億元的0.9%。

“兩家企業(yè)都不是專業(yè)出身，雖然成立的專業(yè)公司，仍需要向其他的專業(yè)便利店企業(yè)學(xué)習(xí)，以謀求為顧客帶來更好的服務(wù)體驗(yàn)”。林伯強(qiáng)坦言。

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本文轉(zhuǎn)載自：北京商報(bào) 作者：李振興

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