安徽牛肉板面配方做法正宗商用制作技術(shù)視頻教程
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近日,2019胡潤富豪榜發(fā)布,周富裕夫婦以近百億的身家位列湖北富豪榜前五位。而周黑鴨能有如今的成就,也離不開背后創(chuàng)始人周富裕的操持。
中國地域遼闊,因而形成了如今這般百家爭鳴的美食文化。提及重慶,我們自然而然會想到熱氣騰騰的火鍋,提及武漢繞不開的就是周黑鴨這道令人欲罷不能的小吃。
確實,在休閑小吃領(lǐng)域周黑鴨的地位不可撼動。
天將降大任于斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨。周富裕出生于重慶一戶貧困家庭,為了貼補(bǔ)家用周富裕只好早早輟學(xué)打工。因為一直沒有顯著的成就,于是在他不滿20歲之前,就決定去武漢投奔擺醬鴨攤的親戚。深知這份工作來之不易,所以周富?梢哉f是勤奮有加,當(dāng)時他的想法也十分簡單,就是想讓家人過上更好的日子。
日子一天一天過去了,周富裕也對業(yè)務(wù)漸漸熟悉了起來,于是他決定憑著一身本事和之前辛苦攢下的積蓄在武漢菜市場上擺賣。創(chuàng)業(yè)初期,可以說付出與回報是絕對不成正比的,周富裕每天起早貪晚,日收入封頂也就一百多元。但天生倔強(qiáng)又不服輸?shù)闹芨辉2]有因此失去信心,反而決定要放手一搏。
為此,周富裕經(jīng)常在市場中轉(zhuǎn)悠,一段時間下來也不是沒有收獲,他漸漸的發(fā)現(xiàn)調(diào)料的配比和味道是制勝的法寶。于是周富裕就頻頻跑到香料市場學(xué)習(xí)香料知識,研究其功效。在那段時間里,烤箱、爐子就是他的全部。功夫不負(fù)苦心人,上百次的試驗終于讓周富裕研究出了一道口味與眾不同的鹵鴨產(chǎn)品,他將其取名為“怪味鴨”。
怪味鴨的面世讓原本生意慘淡的小攤逐漸好轉(zhuǎn)了起來,慢慢的也算實現(xiàn)了當(dāng)初的夢想,給家人一個更為安逸的生活。但如今的周富裕已經(jīng)不滿足于此了,他希望擴(kuò)大自己的生意將其做成品牌。
但當(dāng)時也面臨一個問題就是假貨橫行,生意紅火難免遭人嫉妒,因為假冒店鋪很多,周富裕的生意確實不如從前了,他急的整晚整晚睡不著覺。痛定思痛之后,周富裕決定將店鋪更名為周黑鴨,慢慢的實現(xiàn)了從農(nóng)貿(mào)集市向?qū)I(yè)化的運營。
為了擴(kuò)大規(guī)模,周富裕也曾走過彎路,因為加盟模式導(dǎo)致假貨再次出現(xiàn),幸好亡羊補(bǔ)牢,為時未晚,堅持直營之后,挽救了企業(yè)的口碑,公司規(guī)模不僅得到了擴(kuò)張,更是成功在香港上市。2018年,據(jù)周黑鴨公布的去年業(yè)績報告,實現(xiàn)了年營收32.49億元,門店也從最開始的幾家增長到了上千家。
幾經(jīng)浮沉起落,如今的周黑鴨已搖身變成了香餑餑,而周富裕的身家也達(dá)到了上百億。雖然臺上光彩熠熠,但其中隱藏了多少心酸苦楚,只有周富裕自己最清楚了。
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本文轉(zhuǎn)載自:BOSS商業(yè)智慧
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