青一色毛血旺（傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版）配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版，與紅湯版相比，青一色毛血旺湯汁不凝固，吃起來沒有油膩之感...
餐飲經(jīng)營創(chuàng)新主要圍繞飯店餐飲怎樣通過創(chuàng)新拓展市場、拓展客源而展開。面對國外餐飲集團的挑戰(zhàn)，面對社會餐飲的挑戰(zhàn)，面對形成品牌的傳統(tǒng)餐飲，面對層出不窮的后起之秀，
飯店餐飲“立身市場的資本”就取決于科學的經(jīng)營。
一、經(jīng)營時間上的創(chuàng)新
餐飲企業(yè)應密切關注各種需求動態(tài)，“延伸”餐飲服務時間，就現(xiàn)代餐飲消費看，呈現(xiàn)兩股較明顯的時段需求特征：一是現(xiàn)代人注重三餐飲食的平衡，二是隨著休閑餐飲需求的出現(xiàn)。
二、經(jīng)營方式上創(chuàng)新
在多元化消費的今天，餐廳可尋求經(jīng)營方式上的突破，以塑造獨特的餐飲形象。
日前，比較流行的餐飲經(jīng)營方式包括：
(一)超市自助式經(jīng)營方式
(二)透明式經(jīng)營方式
(三)吧臺餐飲
(四)外賣餐飲
(五)連鎖經(jīng)營
(六)主題經(jīng)營
三、經(jīng)營條件上的創(chuàng)新
(一)從設施設備上進行創(chuàng)新
設施設備是餐飲經(jīng)營的物質依托，除了餐桌餐椅外，飯店可尋求設施設備上的創(chuàng)新，力求形成一個新的經(jīng)營賣點。
(二)從飲食器具上進行創(chuàng)新
各類飲食器具在飲食活動中有著不可或缺的實用價值和藝術價值。
四、經(jīng)營地點上創(chuàng)新
飯店也可通過經(jīng)營地點上的創(chuàng)新，延伸餐飲經(jīng)營的空間。一般，餐飲地點的延伸可朝以下方向進行：
1、“吃文化”，餐飲地點具有歷史文化的名勝古跡，讓客人“吃文化”；
2、“吃自然”，餐飲地點具有自然氣息但交通方便的山郊野外，讓客人“吃自然”；
3、“吃方便” ，餐飲地點消費者置身家中或公司的多功能廳，讓客人“吃方便”，
4、“吃熱鬧”，餐飲地點特定的活動場所，讓客人“吃熱鬧”，
5、飯店餐廳以外的場所，飯店推出的“客房送餐服務”就是將餐廳延伸進客房。
五、經(jīng)營項目上的創(chuàng)新
經(jīng)營項目上的創(chuàng)新主要表現(xiàn)為飯店可開辟零點、宴會、中餐、西餐、咖啡、酒吧、團隊、外送等項目，推出產品輸出 、技術輸出 、服務輸出( 等方式，尋求新的經(jīng)濟增長點，滿足多樣化的市場需求。
------------------------------
本文轉載自互聯(lián)網(wǎng)
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術 正宗肉夾饃技術 黃金土豆餅 老濟南把子肉 正宗原汁燉牛肉 涼皮商用教程 果香雞柳棒 正宗麻椒雞商用技術 廚師寶典 夜市新寵芝士黃金薯 網(wǎng)紅臭豆腐技術 驢肉火燒技術 柳州螺螄粉配方 蟹黃鍋巴雞技術 秘方排骨米飯 正宗臺灣鹵肉飯 可真正商用的包子技術 正宗新疆椒麻雞 醬香米線 鍋巴土豆 香辣肉醬面/米線 臺灣牛肉面 單縣羊肉湯 襄陽牛肉面 楊國富麻辣燙 秘制紅燒肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技術 黃燜雞米飯 千里香餛飩 棗莊辣子雞 重慶麻辣魚 牛雜湯 淮南牛肉湯 麻辣香鍋 過橋米線/砂鍋米線土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工業(yè)和信息化部備案：魯ICP備15000004號-2 
魯公網(wǎng)安備37090202001462
阿里云提供云計算及安全服務
手機掃描二維碼