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餐飲服務(wù)案例——筷落風(fēng)波

2019年03月18日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：來大陸投資，吳老先生神采飛揚(yáng)，高興地應(yīng)承著這些祝賀的話。賓主頻頻碰杯，服務(wù)小姐忙進(jìn)忙出，熱情服務(wù)。不料，過于周到的小姐偶一不慎，將桌上的一雙筷子指落在地�！皩�(duì)不起”小姐忙道歉，隨手從鄰桌上拿過一雙筷，...

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　　來大陸投資，吳老先生神采飛揚(yáng)，高興地應(yīng)承著這些祝賀的話。賓主頻頻碰杯，服務(wù)小姐忙進(jìn)忙出，熱情服務(wù)。

　　不料，過于周到的小姐偶一不慎，將桌上的一雙筷子指落在地。

　　“對(duì)不起”小姐忙道歉，隨手從鄰桌上拿過一雙筷，褪去紙包，擱在老先生的臺(tái)上。

　　吳老先生的臉上頓時(shí)多云轉(zhuǎn)陰，煞是難看，默默地注視著小姐的一連貫動(dòng)作，剛舉起的酒杯直停留在胸前。

　　眾人看到這里，紛紛幫腔，指責(zé)服務(wù)小姐。

　　小姐很窘，一時(shí)不知所措。

　　吳老先生終于從牙縫里擠出了話：“晦氣，”頓了頓“唉，你怎么這么不當(dāng)心，你知道嗎，這筷子落地意味著什么？”

　　邊說邊瞪著眼睛：“落地即落第，考試落第，名落孫山，倒霉啊，我第一次在大陸投資，就這么討個(gè)不吉利�！�

　　小姐一聽，更慌了，“對(duì)不起，對(duì)不起”手足不措中，又將桌邊的小碗打碎在地。

　　小姐尷尬萬分，虛汗浸背，不知道怎么才好，一桌人也有的目瞪口呆，有的吵吵嚷嚷地惱火，有的……

　　就在這是地，一位女領(lǐng)班款款來到客人面前，拿起桌上的筷，雙手遞上去，中級(jí)里發(fā)出一陣歡快的笑聲：“啊，吳老先生，筷子落地，筷落，就是快樂，就是快快樂樂�！�

　　“這碗么——”領(lǐng)班一邊思索，同時(shí)瞥了一眼，示意打掃碎碗。服務(wù)員頓時(shí)領(lǐng)悟，忙拾碎碗片。

　　“碗碎了，這也是好事成雙，我們中國不是有句老話么——?dú)q歲平安，這是吉祥的兆頭，應(yīng)該恭喜你才是呀。您老這次回大陸投資，一定快樂，一定平安�！�

　　剛才還陰郁滿面的吳老先生聽一這話，頓時(shí)轉(zhuǎn)怒為喜，馬上向服務(wù)員小姐要了一瓶葡萄酒，親自為女領(lǐng)班和自己各斟了滿滿一杯，站起來笑著說：“小姐，你說得真好！借你的吉言和口彩，我們大家快樂和平安，為我的投資成功，來，干一杯！”

　　［旁白］優(yōu)秀的服務(wù)員，要善于應(yīng)變，而應(yīng)變中，語言技巧是很重要的，敏捷的思路，伶俐的口齒，往往是突發(fā)事件中反敗為勝的首要條件。

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