餐廳員工開會，為啥不愿意說真話？

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在一家餐廳的早會上，店長和總廚在上面說得激情四射，但是員工卻聽的昏昏欲睡。然后到了餐廳的主管會議，老板在上面說得口水亂噴，底下的人不是玩手機就是拿著本子隨便亂畫。

一問有沒有什么問題或者建議，一下子全場沉默。輪到各自發(fā)言，或者拈重就輕、顧左右而言他，或者說老板的指示非常英明、自己深受鼓舞、信心百倍云云，更有甚者連溜須拍馬都懶得表達，說自己的看法已經被其他同事說過，表示同意以上意見。

這樣的會議，表面上這樣的會議意見高度統(tǒng)一、一團和氣 ，是勝利的大會、團結的大會 ，實質上除了浪費了因口渴而被老板喝了茶水外，并沒有解決任何問題。有時候老板本人也很迷惑，我給了他們說話的機會，這幫孫子平常在下面一個比一個能侃，比董事長還董事長，怎么拉到席面上比沒出閣的大姑娘還扭捏，為什么啊?

一句話，都是所謂的企業(yè)文化理念惹的禍。很多員工原本是敢于直言的，但是提了幾次建議沒有被采納或者說得不到重視之后，慢慢都形成驚人的統(tǒng)一看法，自己講真話也不見得會起作用，就是有用也不是自己一個人得益，弄不好給老板一個不好印像，事不關己高高掛起，明哲保身、識實務者為俊杰，這是大多數(shù)餐廳員工的心態(tài)。

員工不敢說話，不敢說真話，這是為什么?將餐廳員工的心理總結起來，大概分為不能說派、不敢說派、不愿說派、不屑說派等四鐘情況。

不能說派。基本上是那些資歷尚淺、能力稍顯不足的員工，肚里有東西但沒有能力言簡意賅的表達出來，由于會議議程很緊迫，本來就感到自己無足輕重，不說也罷，別弄的話說不囫圇，搞得上司皺眉頭、老板直瞪眼。只要有一次，這部分人的發(fā)言被中途打斷，其自尊心與自信心就會被徹底擊垮，打死他都不會有第二次踴躍發(fā)言，他們就變成為名副其實的附和派、跟屁蟲。

不敢說派。槍打出頭鳥、露頭的椽子容易爛是這些鴕鳥型員工的座右銘 ，他們深知言多必失，多一事不如少一事的道理，況且有些真話也不適宜在大會上講，他們往往會私下通過別的渠道把自己的意見聰明表達上去，既顯示了自己的忠誠，又表明自己會來事兒。這幫人大多是老板的寵兒，他們八面玲瓏、左右逢源、深諳職場政治之精髓。

不愿說派。與不敢說派想比，不愿說派有水平，但不聰明，他們被認為：認不清形式，就是認清了形式，也在堅持自我做事原則。有點像社會上堅持良知的知識分子。他們往往是群眾中的精神領袖，老板對這部分人又恨又愛。愛其是人才;恨其不是奴才。天長日久經過漫長的企業(yè)文化的洗禮，習慣為了大會氣氛的和諧，在大會上他們選擇了沉默。這種沉默，不是對抗，也不是智慧，而是為了生存。

不屑說派。這類員工就好比歷史上狂狷之士，或者今日的憤怒青年，憤世嫉俗、指點江山、激揚文字，無所不知，無所不能。但這類人往往很會發(fā)現(xiàn)問題，卻不能很好解決問題。私下里是大炮，狂轟濫炸，把公司政策與細新動向批得體無完膚、慘不忍睹。在大會上，他們從來都不缺乏奇思妙想，但是懶得表達、不屑于說。

所以，很多人感到很委屈，都是同時一批進入公司的人，文憑、能力、水平都不如自己，他被提升加工資了， 自己卻依舊原地踏步。

那么，餐廳老板或者管理者如何才能鼓勵員工講真話，避免出現(xiàn)一言堂呢?

1、營造民主氛圍。親和力很強的人往往具備良好的凝聚力。餐飲老板要想聽到真話，平時就應該深入基層，不應該高高在上，盛氣凌人。領導者必須有意識地、自上而下地矯正團體思維，階段性的安排企業(yè)文化建設的主題宣講活動，打破團體內部的拘謹狀態(tài)，提倡說真話，批評說假話取悅領導者的行為，讓這樣的人得不到晉升。在開討論會或者頭腦風暴會的時候，注意領導藝術的運用，在提建議的階段嚴禁批判或反對別人的觀點，以保證提案的數(shù)量。

2、學做傾聽高手。有效的傾聽是可以通過學習而獲得的技巧。有效率的傾聽者通過對員工所說內容表示興趣，不斷創(chuàng)建一種積極、雙贏的過程。這種感情注入的傾聽方式將在員工中帶來誠實、相互尊重、理解和安全感，幫助員工建立自信，反過來促進他們的自尊。

專心。通過非語言行為，如眼神接觸、放松的姿勢、友好的臉部表情和語調，建立一種積極氛圍。你表現(xiàn)的留意、專心和放松，將使對方感到受重用、更安全。

關心。讓說話者能感受到你的意見和情感，同時覺得你是以一種非裁決、非評判的姿態(tài)出現(xiàn)的。不要馬上問許多問題，不停提問給人的印象往往是聽者在受“炙烤”。

反饋�？偨Y說話者的內容以確認你完全理解了他所說的話。

避免先入為主。以個人態(tài)度投入一個問題時往往容易導致憤怒和受傷的情感，或者使你過早地下結論，顯得武斷。

使用口語。使用簡單的語句，如“噢”、“我明白”或者“有意思”等，來認同對方的陳述。通過說“說來聽聽”、“我們討論討論”、“我想聽聽你的想法”或者“我對你所說的很感興趣”等，來鼓勵說話者談論更多內容。

3、把失敗“知識化”。成功值得學習，但從失敗中吸取教訓更值得倡導。這并不是指企業(yè)可以放任失敗，而是指讓員工養(yǎng)成毫不隱瞞的習慣，鼓勵他們把自己做錯的事情說出來，與同事分享經驗、教訓，長此以往，企業(yè)的所有成員都會有虛心學習的精神，不會去嘲笑將失敗經驗傳達出來的員工。

小結：要想避免老板總是最后一個知道壞消息，各位餐飲老板要做的事情還有很多，其中讓員工敢于直言，忠誠至關重要。

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本文轉載自互聯(lián)網

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