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為左手用餐顧客服務(wù)流程

2019年03月11日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：1、安排座位-A服務(wù)員了解客人為左手進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)關(guān)照客人就坐位置；-B如是方桌，請(qǐng)客人坐在左邊沒有客人的位置上，如是圓桌，盡量使客人左側(cè)半米內(nèi)無(wú)其他客人落座。2、擺放餐具服務(wù)員用托盤站在客人右側(cè)將客人餐盤右側(cè)...

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　　1、安排座位

　　-A服務(wù)員了解客人為左手進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)關(guān)照客人就坐位置；

　　-B如是方桌，請(qǐng)客人坐在左邊沒有客人的位置上，如是圓桌，盡量使客人左側(cè)半米內(nèi)無(wú)其他客人落座。

　　2、擺放餐具

　　服務(wù)員用托盤站在客人右側(cè)將客人餐盤右側(cè)的銀筷架、銀勺、筷子撤在托盤上，然后轉(zhuǎn)站在客人左側(cè)，用右手托托盤，左手將銀筷架、銀勺、筷子、擺放在客人餐盤的左側(cè)。

　　3、為左手用餐的客人服務(wù)

　　-A為客人服務(wù)飲料時(shí)，將飲料放在客人左手易拿到的位置，即放在銀筷架的正前方，用右手托托盤，左手拿飲料。站立于客人左側(cè)為客人服務(wù)飲料；

　　-B為客人服務(wù)食品及小吃時(shí)，將食品從客人左側(cè)用左手放在餐盤上，將小吃放在客人的左側(cè)。

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