服務(wù)員點(diǎn)餐少說(shuō)“沒(méi)有了”

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線(xiàn)   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線(xiàn)   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線(xiàn)/砂鍋米線(xiàn)土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　前幾天，在翻閱報(bào)紙的時(shí)候，看到一則笑話(huà)，笑話(huà)的題目叫“沒(méi)有了”，原文如下：“一位顧客進(jìn)一家餐館，把大衣掛在衣帽間，然后坐到桌子旁，要一份牛排。侍者從廚房出來(lái)說(shuō)：‘對(duì)不起，沒(méi)有了。’顧客又要了一份紅燒豬肉，侍者又從廚房空手而回，說(shuō)：‘對(duì)不起，也沒(méi)有了。’顧客又選了幾樣其它的菜，但什么也沒(méi)有。最后顧客生氣了，他對(duì)侍者說(shuō)：‘把我的大衣拿來(lái)吧！’侍者過(guò)了一會(huì)從衣帽間出來(lái)，對(duì)這位可憐的顧客說(shuō)：‘很抱歉，您的大衣也沒(méi)有了！’”

　　看完笑話(huà)，我們或許會(huì)為之一笑，但不知有沒(méi)有試想過(guò)：假如這樣的事情發(fā)生在自己身上，我們是否還笑得出來(lái)呢？

　　說(shuō)來(lái)也巧，那天和幾位同事出去吃飯，點(diǎn)菜的時(shí)候，也發(fā)生了和笑話(huà)里頭類(lèi)似的事情：一個(gè)同事說(shuō)要一份“豉汁排骨蒸飯”，服務(wù)員說(shuō)：“沒(méi)有了”，同事說(shuō)那就來(lái)一份“香菇滑雞蒸飯”，服務(wù)員又回答說(shuō)“沒(méi)有了”；輪到我點(diǎn)菜，我說(shuō)來(lái)一份“牛腩蒸飯”，服務(wù)員說(shuō)：“沒(méi)有了。”那就來(lái)一份“排骨蒸餅飯”，服務(wù)員又說(shuō)：“沒(méi)有了”。

　　假如這是笑話(huà)，我們大可一笑而過(guò)，但當(dāng)真實(shí)地發(fā)生在我們身邊的時(shí)候，就不僅僅是一句“沒(méi)有了”那么簡(jiǎn)單，一句“沒(méi)有了”，說(shuō)起來(lái)非常的容易，但這樣的一句話(huà)，可能會(huì)造成不小的損失。

　　首先，顧客會(huì)對(duì)餐廳產(chǎn)生強(qiáng)烈的反感。有句廣告語(yǔ)是這樣說(shuō)的——“顧客就是上帝”，雖然，這有點(diǎn)夸大了，但在東莞這個(gè)餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的城市里，如果因服務(wù)不到位或者準(zhǔn)備不足而怠慢了顧客，顧客可不會(huì) “啞巴吃黃蓮——有苦說(shuō)不出”。很多顧客會(huì)因?yàn)槟阋痪溆忠痪洹皼](méi)有了”，對(duì)餐廳產(chǎn)生強(qiáng)烈的反感，然后就會(huì)想：“又不是就你一間餐廳，大不了換一間再吃唄�！�

　　其次，會(huì)降低餐廳的信譽(yù)度。顧客到一家餐廳吃飯，一開(kāi)始肯定是覺(jué)得餐廳不錯(cuò)，才會(huì)選擇進(jìn)來(lái)吃飯，但誰(shuí)知進(jìn)來(lái)后，卻一次又一次失望，顧客會(huì)認(rèn)為：“我要點(diǎn)我想吃的飯菜怎么都沒(méi)有”，從此，這家餐廳在顧客眼里就完全沒(méi)有了信譽(yù)。

　　最后，會(huì)影響餐廳的營(yíng)業(yè)額。顧客進(jìn)來(lái)消費(fèi)，當(dāng)然是想能吃的開(kāi)心，吃的盡興，但餐廳卻沒(méi)有準(zhǔn)備充分，導(dǎo)致顧客吃不到想吃的飯菜，那顧客必然會(huì)選擇去另外一家準(zhǔn)備充分的餐廳，這樣一來(lái)，這勢(shì)必會(huì)降低餐廳的營(yíng)業(yè)額。

　　一句簡(jiǎn)單的“沒(méi)有了”，對(duì)餐廳卻有不小的影響，我想并不是餐廳負(fù)責(zé)人不知道，也不是他們不想改進(jìn)，只是他們欠缺這種危機(jī)意識(shí)而已。希望以后我們?cè)诓蛷d點(diǎn)餐的時(shí)候，能少聽(tīng)到“沒(méi)有了”，多聽(tīng)到“好的”，這樣一來(lái)的話(huà)，皆大歡喜，顧客吃的盡興，餐廳開(kāi)得紅火。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門(mén)精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線(xiàn)   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線(xiàn)   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚(yú)   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線(xiàn)/砂鍋米線(xiàn)土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多