當(dāng)前位置：『 創(chuàng)業(yè)學(xué)院 』->文章正文

酒店餐飲部服務(wù)流程五字訣

2019年03月07日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：客到主動迎態(tài)度要熱情開口問您好臉上常掛笑微笑要自然面目表情真走路要穩(wěn)健引客在前行落座先拉椅動作似娉婷遇客對話時雙注客表情待客坐定后隨及遞毛巾席巾鋪三角順手拆筷套熱茶奉上后菜單緊跟行點(diǎn)菜循原則條條記得清...
熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

　　客到主動迎 態(tài)度要熱情 開口問您好 臉上常掛笑

　　微笑要自然 面目表情真 走路要穩(wěn)健 引客在前行

　　落座先拉椅 動作似娉婷 遇客對話時 雙注客表情

　　待客坐定后 隨及遞毛巾 席巾鋪三角 順手拆筷套

　　熱茶奉上后 菜單緊跟行 點(diǎn)菜循原則 條條記得清

　　酸甜苦辣咸 口味各不同 葷素要搭配 冷熱要分明

　　主動加藝術(shù) 精品要先行 定菜要重復(fù) 價格要講明

　　下單要清楚 桌號位數(shù)明 酒水要明確 開瓶手要輕

　　斟倒從右起 商標(biāo)要展明 冷菜要先上 熱菜隨后行

　　叫起應(yīng)有別 狀況要分明 選好上菜位 輕放手端平

　　菜名報得準(zhǔn) 特別介紹明 傳菜按順序 上菜分得清

　　桌面勤整理 距離要相等 分菜從右起 份量要適中

　　湯菜上齊后 對客要講明 客人談公務(wù) 回避要主動

　　客人有要求 未提先悟明 待客�？旰� 人手茶一杯

　　送客巾遞上 生果隨后行 就餐結(jié)束后 帳目要結(jié)清

　　盤中有余餐 打包問一聲 買單完畢后 虛心意見征

　　客人無去意 再晚不催行 客人起身走 衣物遞上行

　　送客仍施禮 道謝要先行 發(fā)現(xiàn)遺留物 及時還失主

　　撤臺要及時 翻臺要迅速 按此規(guī)范做 功到自然成

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請及時與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對文中觀點(diǎn)保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

金牌教程推薦

最新廚藝資料

最新資訊

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問
手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站
頂部