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餐飲服務(wù)流程口訣

2019年03月07日  轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)
內(nèi)容摘要：服務(wù)口訣及時撤掉濕巾套，客人衣物別忘罩，更換骨碟和煙缸，還要倒酒分碗湯，巡臺勤快添茶水，微笑敬請不離嘴，服務(wù)我要做最好，投訴不會把我找，多學(xué)多做多動腦，健康快樂煩惱少。傳菜口訣傳萊認(rèn)清夾子號準(zhǔn)確傳送有...
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　　服務(wù)口訣

　　及時撤掉濕巾套，

　　客人衣物別忘罩，

　　更換骨碟和煙缸，

　　還要倒酒分碗湯，

　　巡臺勤快添茶水，

　　微笑敬請不離嘴，

　　服務(wù)我要做最好，

　　投訴不會把我找，

　　多學(xué)多做多動腦，

　　健康快樂煩惱少。

　　傳菜口訣

　　傳萊認(rèn)清夾子號

　　準(zhǔn)確傳送有禮貌

　　見客問好不厭煩

　　場美熱萊平穩(wěn)傳

　　撒臺分類認(rèn)真辦

　　工作不怕多流汗

　　團(tuán)結(jié)互助不吵鬧

　　安全操作要做到

　　衛(wèi)生清潔儀表好

　　自我約束批評少

　　迎賓員口訣

　　儀表端在笑迎人

　　站臺標(biāo)準(zhǔn)開關(guān)門

　　歡迎光臨請慢走

　　您好謝謝不離口

　　與人和各脾氣小

　　領(lǐng)位及時做向?qū)?

　　訂餐留位招呼好

　　安排等位難不倒

　　為使大家多獎金

　　多留顧客多歡欣

　　三聲：顧客進(jìn)店有迎聲、顧客問話有答聲、顧客離店有送聲。

　　三不計(jì)較：不計(jì)較客人的態(tài)度、不計(jì)較客人的語言、不計(jì)較客人的無理要求。

　　四輕：說話輕、走路較、操作輕、敲門輕。

　　五心：重要的客人精心、特殊的客人貼心、挑鼻的客人耐心、有困難的客人細(xì)心、普通的客人用心。

　　五要：要全心服務(wù)、要微笑服務(wù)、要敬語服務(wù)、要主動服務(wù)、要超前服務(wù)。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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